Dumplings (deg)

Name: Dumplings (deg)
Total time: 90 min
Yield: 36 st
Cuisine: Kinesisk,Asiatisk
Ingredients: 275 g vetemjöl (275 g motsvarar ca 4,5 dl + mjöl till knådningen); 3 1/2 dl hett vatten

Över 60 min 2 ingredienser Medel

Här är ett recept på dumplingsdeg så att du kan göra dina egna små fyllda knyten. Du behöver bara vetemjöl och vatten och det finns flera olika recept på fyllda dumplings så att du kan välja efter smak.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 1999

Ingredienser

36 st

275 g vetemjöl (275 g motsvarar ca 4,5 dl + mjöl till knådningen)

3 1/2 dl hett vatten

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Häll mjölet i en stadig bunke. Tillsätt vattnet, lite i taget, under omrörning.

Blanda i så mycket vatten att degen blir seg men inte kladdig. Blir den torr så behövs mer hett vatten. Knåda degen smidig på ett mjölat bord, ca 5 minuter. Täck degen med en fuktig handduk. Låt vila i 30 minuter.

00:05:00

00:30:00

Gör fyllningen, t ex den till Ångkokta dumplings.

Knåda degen på nytt i lite mjöl. Forma en lång rulle, 2-3 cm tjock. Dela den i 4 delar. Dela dessa i vardera 9 bitar (för 36 plattor).

Tryck till lätt på bitarna och kavla ut dem till ca 10 cm i diameter. Lägg dem under en fuktig duk

Klicka ca 2 tsk fyllning på varje rundel. Vik ihop dem som t ex "påsar" eller halvmånar. Ångkoka eller sjud i 10-15 minuter. Kan även stekas.

00:10:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(9)

Nathalie
10 mars 2025
Kan man frysa in plattorna ? // Nathalie
1 svar
ICA-köket
11 mars 2025
Hej Nathalie! Det går bra att frysa plattorna. Hälsningar Niclas
Anna
17 juni 2023
Få ingredienser o perfekta! Anna
0 svar
Darya
18 mars 2023
Funkade jättebra blev hur bra som helst och gott. Kräver lite känsla beronde på mjölsort. Tog vetemjöl special.
0 svar
Moa
11 feb. 2022
Det är för mycket vatten i detta receptet. Lagom är det med ca hälften så mycket vatten som mjöl: 2dl vatten, 4dl mjöl.
0 svar
Maria
6 feb. 2022
Den här degen går inte ihop. Har prövat 2 ggr och måste tillsätta mer mjöl båda gångerna. Så använd din egen erfarenhet.
1 gillar
0 svar
Göran
11 okt. 2021
Inga instruktioner? Salt?
0 svar
Ulrica
13 mars 2021
Hett vatten? Andra recept på dumpling står inte hett vatten...
0 svar
Susanne
13 dec. 2020
Hej
2 gillar
0 svar
Elin
31 dec. 2018
Det behövs även lite salt!
0 svar

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Stekta dumplings med fläskfärs och selleri
Betyg 3.3 av 5.38 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Stekta dumplings med fläskfärs och selleri

Soup dumplings Xiaolongbao
Betyg 4.3 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Vackra dumplingsknyten ligger i en bambuskål med chiliolja och ätpinnar på sidan om.

Ångkokta dumplings
Betyg 2.8 av 5.292 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Dumplings och gurkbitar på ett fat med kant, toppade med sesam dipp.

Dumplingsdeg
Betyg 2.4 av 5.238 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Dumplingsdeg

Katsu chicken dumplings
Betyg 3 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Katsu chicken dumplings

Dim Sum
Betyg 2.9 av 5.40 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Dim Sum

Dumplings Asiatisk buffé Kycklingdumplings Asiatisk smårätter Asiatisk plockmat Kinesiska dumplings