Ångat kinesiskt ägg med crispy chili oil

Den här rätten, ångat ägg är som en silkeslen omelettpudding och passar perfekt till frukost, brunch eller lättare lunch tillsammans med kokt sushiris
.

En rund form med omelettpudding skårad i rutor och toppad med chiliolja, gräslök och sesamfrön.

Ingredienser

2 portioner

2 1/2 dl vatten

1 tärning kycklingbuljong

4 ägg

1 tsk japansk soja

1/2 tsk sesamolja

plastfolie

ångkorg i bambu

Till topping

2 tsk gräslök

1 tsk rostade sesamfrön

1 - 2 tsk krispig chiliolja (crispy chili oil)

Till servering

kokt ris (gärna sushiris)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Värm upp vattnet tillsammans med kycklingbuljong tills det är fingervarmt och buljongen smält.

Knäck äggen i en bunke och vispa helt slätt, försök att inte vispa upp så mycket bubblor. Häll ner buljongen lite i taget under vispning. Smaksätt med japansk soja och sesamolja.

Sila äggblandningen ner i en värmetålig skål som rymmer 4-5 dl och får plats i din ångkorg (obs! locket ska gå att stänga). Skumma av ytan med en sked så alla bubblor försvinner. Täck skålen med plastfolie.

Häll 3-4 cm vatten i en kastrull som är något mindre än ångkorgen. Ställ skålen med ägg i korgen och ställ den sedan på kastrullen. Sätt på bambulocket och ångkoka i 10-15 minuter eller tills äggsmeten stannat. Fyll på med hett vatten om det kokar torrt.

00:10:00

Topping: Skiva gräslöken tunt.

Ta försiktigt av plastfolien från äggblandningen. Skär några skåror i ägget till ett rutmönster.

Häll chiliolja över det ångade ägget. Toppa med gräslök och rostade sesamfrön.

Till servering: Servera gärna ångat ägg med kokt ris.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi2310 KJ / 553 kCal

Fett11 g

Salt4.2 g

Kolhydrater97 g

Protein14 g

Testa liknande recept

Ångkokta dumplings
Betyg 2.8 av 5.292 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Dumplings och gurkbitar på ett fat med kant, toppade med sesam dipp.

Soup dumplings Xiaolongbao
Betyg 4.3 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Vackra dumplingsknyten ligger i en bambuskål med chiliolja och ätpinnar på sidan om.

Dumplingsoppa med röd curry
Betyg 2 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
En vid skål med dumplings i en kryddig soppa med spenat, hackade jordnötter och chiliolja vid sidan av.

Dumplings (deg)
Betyg 3.7 av 5.87 personer har röstat
Receptet har 9 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Dumplings (deg)

Bang bang kyckling
Betyg 4 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
En tallrik till hälften fylld med bankade strimlor av kyckling och salladslök andra halvan med nykokt ris och ätpinnar på kanten.

Bao buns med räkor
Betyg 4.3 av 5.26 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Bao buns med räkor

Recept med Kokt ägg Sallad asiatisk Pocherade ägg Yoghurt pannkakor Söndagsbrunch Zucchini omelett