Aloo gobi

Name: Aloo gobi
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Indisk
Ingredients: 450 g potatis; 1 förp kokta kikärtor (à 380 g); 1 gul lök; 1 msk riven ingefära; 2 msk olja; 2 vitlöksklyftor; 2 krm kardemumma; 1 msk curry; 600 g fryst eller färsk blomkål; 400 ml kokosmjölk; 5 dl vatten; 2 msk tomatpuré; 1 lime; salt; peppar; 1/2 ask plommontomat (à 500 g); 1 kruka mynta; 2 dl matyoghurt

12Klimatsmart

Under 30 min 18 ingredienser Medel

Ikväll står det indiskt på menyn! Aloo gobi är en vegetarisk gryta och betyder ordagrant potatis och blomkål. Även kikärtor, smaksättare i form av bland annat ingefära, curry och kardemumma adderas för att till slut resultera i en härligt färgglad gryta som kanske är en ny favorit på middagsbordet.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 34 2020

Ingredienser

4 portioner

450 g potatis

1 förp kokta kikärtor (à 380 g)

1 gul lök

1 msk riven ingefära

2 msk olja

2 vitlöksklyftor

2 krm kardemumma

1 msk curry

600 g fryst eller färsk blomkål

400 ml kokosmjölk

5 dl vatten

2 msk tomatpuré

1 lime

salt

peppar

1/2 ask plommontomat (à 500 g)

Till servering

1 kruka mynta

2 dl matyoghurt

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurt till mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Kommentarer

Mycket god men blir aningen vattnig och receptet följs till punkt och pricka.

Miranda

2023-05-25

Borde ha läst recensionerna först. Jag fick ingen som helst smak av Indien i min rätt, säger jag som bott där o ibland beställer take-away från indiska runt vörnet.

Henning

2022-01-28

Är SÅ gott!!

Johanna

2021-09-22

Näringsvärde per portion

Energi2593 KJ / 619 kCal

Fett37 g

Salt2 g

Kolhydrater50 g

Protein16 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.