Ajvarpasta med chorizo och persilja

Name: Ajvarpasta med chorizo och persilja
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port pasta (gärna gemelli); 150 g sockerärtor; 1/2 kruka persilja; 1 romansallad; 1 röd paprika; 1 gul paprika; 1 rödlök; 1 msk olja; 2 vitlöksklyftor; 2 msk tomatpuré; 1 msk flytande honung; 1 dl ajvar relish (gärna stark); 1 dl vatten; salt; 2 förp chorizo (gärna iberico, à 80 g)

Under 30 min 15 ingredienser Medel

Här möts smakfulla ingredienser som het ajvarsås, chorizo och persilja i en härlig pasta. Såsen gör du med bland annat ajvar, pressad vitlök, honung och tomat. Med både heta och söta inslag blandas ajvarsåsen med nykokt pasta för att sedan serveras med kryddig chorizo och krispig sallad.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 22 2017

Ingredienser

4 portioner

4 port pasta (gärna gemelli)

150 g sockerärtor

1/2 kruka persilja

1 romansallad

Ajvarsås

1 röd paprika

1 gul paprika

1 rödlök

1 msk olja

2 vitlöksklyftor

2 msk tomatpuré

1 msk flytande honung

1 dl ajvar relish (gärna stark)

1 dl vatten

salt

Korv

2 förp chorizo (gärna iberico, à 80 g)

För alla

Gör så här

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Ansa sockerärterna och koka dem med pastan när det återstår 3 minuter av koktiden.

Hacka persiljan och skär salladen i bitar.

Ajvarsås: Dela, kärna ur och skär paprikorna i mindre bitar. Skala och skär löken i ringar.

Fräs paprikan och löken i oljan i en stekpanna. Tillsätt pressad vitlök, tomatpuré och honung och fräs under omrörning. Blanda ner ajvar och vatten och låt det bli varmt. Smaka av med salt.

Blanda pastan och sockerärterna med ajvarsåsen och strö över persiljan.

Servera med salladen och chorizon.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Numer vår Favoritpasta! Väl balanserad och försvinnande god!

2020-12-19

Energi2265 KJ / 543 kCal

Fett20.1 g

Salt3.96 g

Kolhydrater63.9 g

Protein22.7 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.