Kryddiga järpar med paprika- och kikärtsdipp

Name: Kryddiga järpar med paprika- och kikärtsdipp
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 chorizo; ca 500 g fläskfärs; 1 tsk salt; 2 krm svartpeppar; 1 tsk chilipulver; 1 ägg; 1 dl matlagningsyoghurt; 1 tetra kokta kikärtor (à ca 400 g); 2 vitlöksklyftor; 3 msk ajvar relish; 3 msk olivolja; 1/2 dl vatten; salt; svartpeppar; 1 citron

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Dessa mästerliga, kryddiga järpar får sin heta smak av chilipulver och chorizokorv som blandas med fläskfärsen före stekning. Kikärtsdippen till järparna får även den en kryddig ton med hjälp ajvar relish. Ett underbart recept som måste provas!

Ingredienser

4 portioner

1 chorizo

ca 500 g fläskfärs

1 tsk salt

2 krm svartpeppar

1 tsk chilipulver

1 ägg

1 dl matlagningsyoghurt

Paprika- och kikärtsdipp

1 tetra kokta kikärtor (à ca 400 g)

2 vitlöksklyftor

3 msk ajvar relish

3 msk olivolja

1/2 dl vatten

salt

svartpeppar

1 citron

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Skär chorizon i fina tärningar.

Blanda färsen ordentligt med chorizo, salt, peppar och chilipulver. Tillsätt ägg och arbeta färsen så att den blir fast. Blanda i matlagningsyoghurt.

Forma färsen till 8 lika stora järpar (för 4 port), lägg dem i en ugnssäker form och sätt mitt i ugnen 15-20 minuter eller tills innertemperaturen är 72°C.

Dipp: Häll av och skölj kikärterna. Skala och skiva vitlöken. Mixa kikärter, vitlök, ajvar relish och olivolja, späd med vatten. Smaksätt med salt, svartpeppar och citronsaft.

Servera järparna med kikärtsdippen. Bulgur blandat med bladspenat passar bra som tillbehör.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?