Korvomelett med spenat

Matig och mättande omelett med kraftfull chorizo, krispig paprika, spröd babyspenat och smakrik lagrad ost. En stadig lunchrätt som du snabbt och enkelt lagar till.

Detta är ett recept från Buffé nr 1, 2010

Till Buffé

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 1 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Skala och skär rödlök i strimlor. Dela, kärna ur och skär paprika i strimlor. Skär chorizo i slantar.
Fräs grönsaker och korv i olja i en liten stekpanna.
Vispa ihop ägg med mjölk/vatten, salt och svartpeppar. Häll omelettsmeten över grönsakerna och korven.
Lyft eller stick i omeletten så att lös smet kan rinna ner och stelna. Lägg på riven lagrad ost, skivor av tomat och babyspenat.
Omeletten är färdig när den stadgat sig men fortfarande är krämig på ytan.

För alla

Fri från gluten. Innehåller ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri korv, använd vatten till omeletten, välj ost lagrad mer än 3 mån.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkfri korv, använd vatten till omeletten, välj mjölkfritt ostalternativ.

Ingredienser

Portioner: 1

1/2 liten rödlök i strimlor
1/2 paprika
1/2 chorizo à 140 g
1 msk olja
3 ägg
2 msk mjölk eller vatten
2 krm salt
1 krm svartpeppar
1/2 dl riven lagrad ost
1/2 tomat
1 näve babyspenat

Trött på att irra runt i butiken?

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

Liknande recept