Ajvar

Name: Ajvar
Total time: 90 min
Yield: ca 5 dl
Ingredients: 1/2 dl olivolja; 1 aubergine (à ca 300 g); 5 röda paprikor; 2 vitlöksklyftor; 1 msk vitvinsvinäger; salt; peppar

Över 60 min 7 ingredienser Medel

Ajvar är en smakrik grönsaksröra som du enkelt gör själv. Grönsakerna i ajvaren är aubergine och röd paprika som du grillar i ugnen, drar bort skalet på och sedan mosar. Ajvaren smaksätts med olivolja och vitlök. Ajvar passar som dipp men också som sås till grillat.

Ingredienser

ca 5 dl

1/2 dl olivolja

1 aubergine (à ca 300 g)

5 röda paprikor

2 vitlöksklyftor

1 msk vitvinsvinäger

salt

peppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 250°C.

Smörj en långpanna med lite av oljan.

Skär auberginen i halvor och lägg dem med snittytan neråt i långpannan.

Dela paprikorna i halvor, ta bort kärnorna och lägg halvorna med snittytan neråt i långpannan.

Rosta grönsakerna i ugnen i ca 20 minuter. Lägg över grönsakerna i en bunke och täck med plastfilm och låt dem ånga av i ca 15 minuter.

00:20:00

00:15:00

Dra därefter av skalet från auberginen och paprikorna. Släng skalen och lägg grönsakerna i en matberedare. Pressa i vitlöken och tillsätt resten av olivoljan och vinägern. Mixa till en grov röra.

Häll över röran i en kastrull. Lår sjuda under omrörning i ca 5 minuter, tills röran är lagom tjock. Smaka av med salt och peppar. Låt svalna.

00:05:00

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

2 st

Det står inte vilket mått på "1/2 olivolja" Med uteslutnings metoden så är det troligen dl men som sagt det är bättre om det står.
Anna-maria
2025-10-10
Hej Anna-Maria! Någon var lite snabb på tangenterna när den skrevs in. Du har helt rätt 1/2 dl ska det vara. Nu är det fixat, Tack! Hälsningar Niclas
ICA-köket
2025-10-10
Kan man frysa den?
Ingela
2025-07-22
Hej Ingela! Ja, det går alldeles utmärkt det! Lycka till. Vänliga hälsningar Tove
ICA-köket
2025-07-22

Energi482 KJ / 115 kCal

Fett9 g

Salt0.7 g

Kolhydrater7 g

Protein1 g

Testa liknande recept

Aubergineröra med paprika
Betyg 1 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Klassisk baba ganoush
Betyg 3 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Ratatouillekyckling
Betyg 3.3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Baba ganoush med pumpakärnor
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Baba ganoush med mynta och chili
Betyg 4 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Krämig baba ganouj- grillad aubergineröra
Betyg 4.1 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Aubergine Aubergineröra Paprikaröra Aubergine pizza Lammkebab Inlagd aubergine

Ajvar

Ingredienser

Gör så här

Kommentarer

Näringsvärde per dl

Testa liknande recept