Baba ganoush med mynta och chili

Name: Baba ganoush med mynta och chili
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Mellanöstern
Ingredients: 3 auberginer; 1 tomat; 1/2 röd paprika; 2 vitlöksklyftor med skal; 1 silverlök; 1 röd chili; 1 kruka mynta; 1 1/2 dl tahini; salt; 1 tsk färskpressad citronsaft

Under 60 min 10 ingredienser Medel

Visst kan du gilla baba ganousch mer än du redan gör. Testa bara den här friska varianten! Med finhackad silverlök, en av de mildaste i lökfamiljen, massa färsk mynta och chili blir det här en auberginedipp att spara i receptsamlingen.

Ingredienser

6 portioner

3 auberginer

1 tomat

1/2 röd paprika

2 vitlöksklyftor med skal

1 silverlök

1 röd chili

1 kruka mynta

1 1/2 dl tahini

salt

1 tsk färskpressad citronsaft

För alla

Gör så här

Picka auberginerna med en kniv eller provsticka och lägg dem i en grillform. Sätt grillformen på grillgallret och grilla indirekt under lock i ca 250˚C ca 30 minuter.

Dela tomaten och krama ur kärnorna. Dela och kärna ur paprikan. Ta av locket på grillen och vänd på auberginerna. Lägg tomat, oskalad vitlök och paprika med skalet uppåt i grillformen och sätt på locket ytterligare ca 1 timme.

Medan auberginerna ligger på grillen, skala och finhacka silverlöken. Kärna ur och finhacka chilin. Plocka av och strimla myntabladen

Låt paprikan och auberginerna svalna något och dra sedan av skalet. Skala vitlöksklyftorna.

Hacka auberginerna, tomaten, och paprikan. Dela och gröp ur det mjuka av vitlöken. Blanda grönsakerna med tahini i en skål. Mosa auberginröran med en gaffel så den blir slät. Vänd ner mynta, silverlök och chili. Smaka av med salt och citronsaft.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Klassisk baba ganoush

Baba ganoush med pumpakärnor

Aubergineröra

Baba ganouch- aubergindipp

Chiligrillad aubergine med tomat och mozzarella

Krämig baba ganouj- grillad aubergineröra

Baba ganoush Grillade grönsaker Aubergineröra Grillad aubergine Grillad vegetarisk mat Vegan hamburgare