Äggakaka med äpplen och fläsk

Name: Äggakaka med äpplen och fläsk
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: ca 400 g rimmat stekfläsk i skivor; 2 dl vetemjöl; 6 dl mjölk (3 %); 7 ägg; 1 stort äpple; smör; salt och peppar; rårörda lingon till servering

Under 60 min 8 ingredienser Medel

Det här receptet på äggkaka med äpplen och fläsk är en typ av omelett som du gräddar i ugnen och serverar med stekta äpplen och fläsk samt rårörda lingon. En god och mycket smakfull rätt som går hem hos de flesta.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2011

Ingredienser

4 portioner

ca 400 g rimmat stekfläsk i skivor

2 dl vetemjöl

6 dl mjölk (3 %)

7 ägg

1 stort äpple

smör

salt och peppar

rårörda lingon till servering

För alla

Innehåller gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri mjölk och laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: ersätt mjölk med t ex Solhavre och byt smör mot mjölkfritt matfett.

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Smörj en ugnssäker form, ca 20 x 30 cm, eller en gjutjärnspanna, ca 24 cm i diameter (för 4 port).

Vispa ihop mjöl, mjölk, salt och peppar till en slät smet. Vispa ner äggen, ett i taget. Häll smeten i formen.

Grädda 30–40 minuter, den ska stelna helt.

Dela, kärna ur och skär äpplet i klyftor.

Stek fläsket knaprigt i smör i en stekpanna. Lägg i äpplena mot slutet och låt dem få lite färg. Servera äggakakan med fläsk, äppelklyftor och rårörda lingon.

Vad tyckte du om receptet?