Grönskön pannkaka med grönkålschips

Name: Grönskön pannkaka med grönkålschips
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 4 dl vetemjöl; 8 dl mjölk; 5 ägg; 3/4 tsk salt; 1 krm peppar; 1 liten purjolök (à ca 175 g); 1 vitlöksklyfta; 150 g färsk spenat eller strimlad mangold; 2 msk smör; 2 krm salt; ca 350 g grönkål eller svartkål; 2 msk olivolja; 1 msk japansk soja; 1 dl rårörda lingon

Under 60 min 14 ingredienser Medel

Förgröna den klassiska ugnspannkakan med spenat eller mangold. Mera grönt blir det till servering i form av krispiga chips på grönkål eller svartkål. Och så lite rårörda lingon på toppen!

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2013

Ingredienser

4 portioner

Pannkakssmet

4 dl vetemjöl

8 dl mjölk

5 ägg

3/4 tsk salt

1 krm peppar

Fyllning

1 liten purjolök (à ca 175 g)

1 vitlöksklyfta

150 g färsk spenat eller strimlad mangold

2 msk smör

2 krm salt

Kålchips

ca 350 g grönkål eller svartkål

2 msk olivolja

1 msk japansk soja

Till servering

1 dl rårörda lingon

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Börja med kålchipsen. Sätt ugnen på 225°C.

Dra eller skär bort kålen från stammen. Skär i grova bitar om den inte redan är skuren.

Blanda olja och soja i en bunke. Massera in blandningen i kålbitarna.

Sprid ut kålen på en bakpappersklädd plåt. Ställ in plåten mitt i ugnen ca 10 minuter, passa noga så att kålen inte bränns. Rör om en gång efter halva tiden. Chipsen är färdiga när de känns krispiga.

00:10:00

Pannkakssmet: Vispa ihop mjöl och hälften av mjölken i en bunke. Vispa ner resten av mjölken och äggen till en slät smet. Krydda med salt och peppar. Låt stå medan du gör fyllningen.

Fyllning: Ansa och strimla purjolöken. Skala och finhacka vitlöken. Fräs löken mjuk i smöret  i en stekpanna ca 1 minut. Tillsätt spenat/mangold och fräs ytterligare 1⁄2 minut. Krydda med salt.

00:01:00

00:02:00

Lägg grönsakerna i en långpanna med bakplåtspapper. Häll pannkakssmeten i långpannan. Grädda mitt i ugnen 25–30 minuter.

00:30:00

Servera ugnspannkakan med kålchips och rårörda lingon.

Tips

Saknar du ändå fläsket? Stek med 1 paket strimlat bacon (á 140 g för 4 portioner) när du steker purjolöken.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(2)

Åsa
21 juli 2022
Riktigt god och mer matig.
0 svar
Zabina
20 apr. 2021
Sämsta ungspannakan jag någonsin ätit! Den var inte alls god!
0 svar

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi2694 KJ / 644 kCal

Fett27 g

Salt3.15 g

Kolhydrater71 g

Protein26 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Ugnspannkaka med äpple, grönkål och bacon
Betyg 4.6 av 5.30 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Ugnspannkaka med äpple, grönkål och bacon

Skav med grönkål, timjan och lingon
Betyg 3.5 av 5.38 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Skav med grönkål, timjan och lingon

Rostad blom- och grönkål
Betyg 4.8 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Rostad blom- och grönkål

Långkål
Betyg 3.8 av 5.53 personer har röstat
Receptet har 19 kommentarer
- Receptet tar Under 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Långkål

Krämig grönkålssallad med ingefära
Betyg 2.8 av 5.67 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
- Receptet tar Under 15 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Krämig grönkålssallad med ingefära

Caldo verde
Betyg 3.2 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Caldo verde

Potatisgratäng Kinakål Stekt grönkål Kålgryta Stekt svartkål Italiensk huvudrätt