Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

UNDER 60 MIN | Medel

Grönskön pannkaka med grönkålschips

Förgröna den klassiska ugnspannkakan med spenat eller mangold. Mera grönt blir det till servering i form av krispiga chips på grönkål eller svartkål. Och så lite rårörda lingon på toppen!

Detta är ett recept från Buffé nr 10, 2013
Till Buffé

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Börja med kålchipsen. Sätt ugnen på 225°C.
  2. Dra eller skär bort kålen från stammen. Skär i grova bitar om den inte redan är skuren.
  3. Blanda olja och soja i en bunke. Massera in blandningen i kålbitarna.
  4. Sprid ut kålen på en bakpappersklädd plåt. Ställ in plåten mitt i ugnen ca 10 minuter, passa noga så att kålen inte bränns. Rör om en gång efter halva tiden. Chipsen är färdiga när de känns krispiga.
  5. Pannkakssmet: Vispa ihop mjöl och hälften av mjölken i en bunke. Vispa ner resten av mjölken och äggen till en slät smet. Krydda med salt och peppar. Låt stå medan du gör fyllningen.
  6. Fyllning: Ansa och strimla purjolöken. Skala och finhacka vitlöken. Fräs löken mjuk i smöret 
i en stekpanna ca 1 minut. Tillsätt spenat/mangold och fräs ytterligare 1⁄2 minut. Krydda med salt.
  7. Lägg grönsakerna i en långpanna med bakplåtspapper. Häll pannkakssmeten i långpannan. Grädda mitt i ugnen 25–30 minuter.
  8. Servera ugnspannkakan med kålchips och rårörda lingon.

För alla

Innehåller gluten, mjölkprotein och ägg.
Gör laktosfri: Använd laktosfria produkter av mjölk och matfett.

Tips

Saknar du ändå fläsket? Stek med 1 paket strimlat bacon (á 140 g för 4 portioner) när du steker purjolöken.

Ingredienser

Portioner: 4
Pannkakssmet
  • 4 dl vetemjöl
  • 8 dl mjölk
  • 5 ägg
  • 3/4 tsk salt
  • 1 krm peppar
Fyllning
  • 1 liten purjolök (à ca 175 g)
  • 1 vitlöksklyfta
  • 150 g färsk spenat eller strimlad mangold
  • 2 msk smör
  • 2 krm salt
Kålchips
  • ca 350 g grönkål eller svartkål
  • 2 msk olivolja
  • 1 msk japansk soja
Till servering
  • 1 dl rårörda lingon
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 2694 kJ / 644 kCal

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Just nu sprids bluffmeddelanden om presentkort som ser ut att komma från ICA. Läs mer