Äggkaka

Name: Äggkaka
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Skånsk
Ingredients: 400 g rimmat sidfläsk i skivor; 7 ägg; 1 1/2 dl vetemjöl; 6 dl mjölk (3 %); 1 tsk salt; 1 krm peppar; 1 msk smör

Under 30 min 7 ingredienser Medel

Varför inte hedra det skånska landskapet genom att baka till en redig äggkaka? Äggkakan består förutom av äggen bland annat av sidfläsk, vetemjöl och smör och är riktigt mättande och god.

Ingredienser

4 portioner

400 g rimmat sidfläsk i skivor

7 ägg

1 1/2 dl vetemjöl

6 dl mjölk (3 %)

1 tsk salt

1 krm peppar

1 msk smör

Gör så här

Stek fläsket i en stekpanna. Lyft upp och håll varmt.

Vispa ihop ägg, mjöl, mjölk, salt och peppar till en slät smet.

Häll smeten i den varma stekpannan. Stick här och där med en stekspade så att lös smet kan rinna ner och stelna.

När kakan har stelnat lite på ytan, vänd över den till ett grytlock eller en tallrik. Lägg smör i stekpannan och låt äggakakan försiktigt glida tillbaka i stekpannan.

Grädda den andra sidan tills äggakakan stelnat helt.

Stjälp upp kakan och servera med fläsket och lingonsylt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?