Svensk mathistoria

Sju sorters kakor och lite historia

Bjud in till kafferep med sju sorters kakor. Här listar vi klassiska recept som förgyller ditt fika med drömlika smaker och nostalgi.
Fikasugen? Se alla våra recept på småkakor.

Text: Caroline Carlander

Varför sju sorters kakor?

Traditionen om sju sorters kakor började redan på 1800-talet när kafferepen blev allt vanligare i Sverige. Kvinnor emellan var det tradition att bjuda på vetebröd, tårta och småkakor till kaffet. Kafferepen var jämfört med andra bjudningar mer lättsamma, men det gällde ändå att hålla koll på antalet kaksorter på faten. Serverade värdinnan fler än sju var hon högfärdig och bjöd hon på färre var hon snål. Kanske ansågs just sju sorters kakor vara lagom? Fem kunde ju bli för få och tio alldeles, alldeles för många.

De 7 klassiska recepten

  1. Mandelmusslor

    1. Mandelmusslor

    Betyg 4.6 av 5.86 personer har röstat
    Receptet har 39 kommentarer

    Den tjusiga mandelmusslan livar upp vilken fikastund som helst. Kakans nötiga smak tillsammans med syrliga bär och vispad grädde kommer få dina smaklökar att dansa av lycka.

    Mandelmusslor
  2. Schackrutor

    2. Schackrutor

    Betyg 4 av 5.865 personer har röstat
    Receptet har 16 kommentarer

    Rutiga klassiker som är självklara på kakfatet! Receptet kräver lite pill men är lättare att få till än vad man kan tro...

    Schackrutor
  3. Finska pinnar

    3. Finska pinnar

    Betyg 3.8 av 5.30 personer har röstat
    Receptet har 5 kommentarer

    Om finska pinnar verkligen är finska eller inte är svårt att veta. Men att de är spröda, nötiga kakor som smakar ljuvligt gott är en sak som är säker!

    Finska pinnar
  4. Nöttoppar

    4. Nöttoppar

    Betyg 3.3 av 5.39 personer har röstat
    Receptet har 15 kommentarer

    En glutenfri favorit som är lätt att slänga ihop. Det enda du behöver är hasselnötter, smör, ägg och socker. Voilà – sega kakor när de är som bäst!

    Nöttoppar
  5. Strassburgare

    5. Strassburgare

    Betyg 4 av 5.63 personer har röstat
    Receptet har 5 kommentarer

    En extra spröd och luftig klassisk småkaka som spritsas ut och doppas i choklad.

    Strassburgare
  6. Stockholmskakor

    6. Stockholmskakor

    Betyg 4.5 av 5.21 personer har röstat
    Receptet har 2 kommentarer

    Stockholmskakan liknar sin småkakevän hallongrottan till utseendet, men är plattare till formen och toppad med hackad mandel. Mums!

    Stockholmskakor
  7. Minijitterbuggare

    7. Minijitterbuggare

    Betyg 4.7 av 5.6 personer har röstat
    Receptet har 3 kommentarer

    Jitterbuggaren är döpt efter en populär dans på 40-talet. Kakan bakas på både mördeg och maräng vilket ger den ett svängigt utseende.

    Minijitterbuggare
  • Bakboken: Sju sorters kakor

    Bakboken: Sju sorters kakor

    1945 bjöd tidningen ICA-kuriren in till en recepttävling med enormt resultat. Efter krigstidens ransonering på varor som smör, mjöl och socker väcktes lusten att baka till liv igen. Trogna läsare skickade in hela 10.000 (!) recept. 400 valdes ut och sattes ihop till boken Sju sorters kakor, som genast blev en succé. Och priset? 2:35 riksdaler.

    Än idag, med över 3 miljoner sålda exemplar, håller Sju sorters kakor fanan högt i många svenska hem. Troligen har du bakat minst ett av de många smarriga bakverken, som godingarna snoddas och hallongrottor.

Artiklar Visar 22 stycken

Ordna cocktailparty

Här bjuder vi på klassiska cocktails och drinkar som passar cocktailpartyt a la 1920-tal.

Goda pajer till fest

Här tipsar vi om populära och goda matpajer som passar till fest och buffé med plockmat.

Fixa festen med Buffé

Med våra färdiga menyförslag på recept till buffén och tips kommer du långt i festfixandet.

Mingelparty

Satsa på lyxiga snittar som intas på stående fot och fräscha drinkar på minglet.

Tex-mex fest

Veva ihop en god salsa, toppa en tostada och festa loss med dessa tex-mex recept!