Vegetarisk mat som stöttar svenska bönder
Är du vegitarian och vill vara med och stötta bönderna i Sverige? Vi har frågat vår dietist Paula Frösell om vad du kan välja istället för kött samtidigt som det gynnar våra bönder.
Hur ska en vego tänka för att stötta de svenska bönderna?
- Först och främst, välj svenskt – det gynnar bönderna eftersom det skapar arbetstillfällen. Vi har mycket på hemmaplan som är alldeles utmärkt mat för den som inte äter kött, massor av livsmedel som produceras här och som inte behöver innebära långa transporter för att komma fram till matbordet, förklarar Paula.
- Det är smart för klimatet också. Dessutom så smakar exempelvis en grönsak oftast mer om den får mogna klart på sin planta och slipper långa transporter, fortsätter hon.
Ät mer av detta för att stötta bönderna
1. Ärtor
Baljväxterna är superbra som alternativ till det proteinrika köttet för den som inte vill äta det. En värmande ärtsoppa i höstrusket värmer gott.
Här hittar du alla recept på ärtsoppa
2. Bönor
Konserverade, färska eller frysta; de är perfekta i alla former för den som inte äter kött och väldigt tacksamma att använda i biffar med olika smaksättningar.
Här hittar du alla våra recept med bönor
3. Naturell kvarg
Toppen i smoothies för den som kanske behöver öka sitt proteinintag.
Här hittar du alla våra recept med kvarg4. Ägg
Ett av de mest näringsrika livsmedlen vi har, täcker in de flesta vitaminer och mineraler.
Här hittar du alla våra recept med ägg5. Spannmål
Såsom havregryn men också sådant som utgöra kolhydratkällan på tallriken t ex mathavre, bovete för att skapa variation på tallriken.
6. Hårdost
En bra källa till kalcium på smörgåsen!
Här kan du läsa om myter om ost7. Potatis
Så användbar både som tillbehör i alla tänkbara former och som ingrediens i till exempel lins- eller bönbiffar.
Här hittar du alla våra recept med potatis