Illustration av Gör egna bagels
Gör egna bagels
Matskola
Här visar vi steg för steg hur man gör saftigt härliga bagels hemma.
Person iklädd blått förkläde flyttar hemgjord, okokt tortelloni från en skärbräda till en keramiktallrik som den håller i.
Så gör du tortelloni
Matskola
Har du någonsin funderat på hur man gör egen tortelloni? Vi visar steg för steg hur du får till det perfekta viket för magiskt god fylld pasta!
Tips: Här hittar du alla våra recept med fylld pasta.
Så viker du tortelloni
1. Skär ut fyrkanter
Skär ut ca 8 x 8 cm stora kvadrater. Lägg ca 1 tsk fyllning per ark.
2. Vik triangel
Pensla kanterna med lite vatten. Vik över ena hörnet så det blir en triangel och se till så att all luft trycks ut.
3. Vik över
Vik över fyllningen mot spetsen.
4. Vik snibbarna
Vik upp spetsen och lägg snibbarna omlott mot dig.
5. Nyp ihop
Nyp ihop snibbarna så att de fäster.
Ljuvliga recept med tortelloni
Tortelloni med ricotta, salvia och brynt smör
Det är enklare än du tror att göra egen tortelloni – tunt kavlad pastadeg skärs till kvadrater som sedan fylls, viks och formas. Här fyller vi pastan med ricotta, parmesan och citron, och serverar med brynt smör och salvia. Perfekt när du vill bjuda på en riktigt lyxig middag!
Lax i buljong med ägg, brysselkål och tortelloni
En rykande het buljong blir till en komplett måltid när du toppar den med proteinrika ägghalvor och laxbitar. Tortelloni bjuder på kolhydraterna och brysselkålen på vitaminerna, så kostcirkeln är sluten!
Tortelloni med tomatsås och mozzarella
En busenkel middag som tillagas i ett nafs! Den basilikadoftande tortellonin får puttra i en mustig tomatsås och serveras med krämig, vit mozzarella. Här är de rena italienska smakerna är i perfekt harmoni. Toppa pastan med nykokt broccoli och tomat och ät er mätta.
Tortellini eller tortelloni?
Undrar du också vad som är skillnaden mellan tortellini och tortelloni? De liknar varandra i form och är båda fyllda pastasorter, men tortellini är traditionellt sett mindre än tortelloni. Förutom storleksskillnad så fylls tortellinin ofta med fläskkött och parmesanost, medan tortellonin ofta har en fyllning av ost som ricotta och grönsaker.
Artiklar Visar 1768 stycken
Trofie med pistagepesto och burrata
Passion för pasta
Buffé besöker
Följ med på ett besök till omsusade Pastafabriken på Österlen och ta del av deras mest oemotståndliga pastarecept, från hemgjord tortelloni till klassisk carbonara. Äkta italienskt mathantverk – på ren skånska.
Pasta med pesto
Hemmagjord pesto – recept
Matskola
Gör egen pesto! Perfekt när du vill äta pasta pesto.
Porchetta med rostade skockor och brysselkål, serverat på en ljusgrå keramiktallrik, intill ett rött glas mot mörk botten.
Här visar vi hur du gör italiensk porchetta, en ugnsstekt, örtkryddad fläskkarrérulle.
Stekta svampdumlings med dippsås mot mönstrad, svartvit botten.
Göra dumplings
Matskola
Här visar vi steg för steg hur du lyckas med hemmagjorda dumplings.
Klassiska kroppkakor, halverade och stekta i smör i en stekpanna, med en liten skål lingonsylt och en liten kanna skirat smör intill.
Gör egna kroppkakor
Matskola
Här visar vi steg för steg hur du gör hemgjorda kroppkakor och bjuder på våra bästa recept
Öppnade ostron på en bädd av is och citron.
Öppna ostron, så gör du!
Matskola
Med rätt teknik är det lätt att öppna denna delikatess.
Hela vattenmeloner med en halverad melon med rött fruktkött längst upp i högen.
Skära vattenmelon på bästa sätt
Matskola
Bästa sättet att skära vattenmelon är i stavar. Här visar vi hur du skär, steg för steg.
Servett vikta som mussla på tallrik intill bestick mot ljusgrön botten.
Servettvikning mussla
Duka & dekorera
Här visar vi steg för steg hur du gör en snygg dukningen med servettvikningen musslan.