Matdagar i november 2022

Vi har handplockat recept på veganmat, 100 % fri från animaliska ingredienser. Inga luriga ägg- eller mejeriprodukter, ostar eller gelatiner. Men fullt av inspirerande smaker för så väl nya som rutinerade veganer. Väl mött!

I takt med att befolkningen växer kommer vi att behöva fler klimatsmarta proteinkällor, och på Sveriges Lantbruksuniversitet tror man att kaninkött kan bli framtidens mat.

Dyk ner i frysdisken och finn smarta genvägar − för miljön, hälsan och plånbokens skull. Till skillnad från vad många tror är frysta bär, frukter och grönsaker minst lika nyttiga som färska.

Kladdkakan, denna älskade favorit! Hur får man till en perfekt kladdig kaka? En evig tvistefråga. Se våra goda recept på härligt sega och kladdiga kladdkakor. Klassiska varianter som nyskapande godingar som mudcake, raw och lyxvariant med vit choklad. Kladdkakans dag är värt att fira!

Sugen på ett nyttigare alternativ? Testa våra recept på nyttigare men farligt goda kladdkakor.

Här har vi samlat massor med goda chokladrecept, som favoriterna kladdkaka, chokladbollar och chokladfondue.

Det sägs att choklad fungerar som ett afrodisiakum vi tar reda på om det är myt eller sanning.

Smörgåstårta, en svensk festfavorit! Antingen med klassiska fyllningar som räkor, skinka, tonfisk och lax, eller helt vegetariska.

Ostkaka är en svensk klassiker, som enligt tradition serveras med lingon och vispad grädde. Du vet att ostkakan är perfekt när den är gyllenbrun utanpå och krämig inuti - en smak som passar utmärkt till syrliga bär som lingon och hallon. Hitta en ny favorit bland våra recept på ostkakor!

Med detta recept kan du snabbt göra en frasig smördegsbakelse med en underbar, fluffig vaniljfyllning och äppelmos. Bygg ihop din mumsiga Napoleonbakelse och toppa med syrlig vinbärsgelé och sött florsocker före du skär kakan i vackra portionsbitar.

Istället för blåbärssoppa i skidspåret kan du göra din alldeles egna...ja, benbuljong!

Den 22 november är det wienerbrödets dag! Wienerbrödet bakas av wienerdeg som påminner lite om smördeg. Wienerbrödets ursprung tillskrivs ofta en strejk bland bagare i Danmark år 1850. Denna strejk fick bageriägarna att anställa människor från Österrike som tog med sig den här baktraditionen.

När det firas Thanksgiving står kalkon på menyn. Den serveras traditionellt med frukt och grönsaker men även en hel del andra sagolika tillbehör!

Överraskande goda recept på kåldolmar, en riktig klassiker i det svenska köket. Frossa bland alla våra goda recept på kåldolmar.