Bild laddas
Smakrikt!

Koka kycklingbuljong - så gör du din egen!

Släng inte skrovet som blir kvar av din kyckling, koka din egen mustiga kycklingbuljong av resterna istället! Vi berättar hur du gör din egna kycklingbuljong och guidar dig steg för steg.

Så gör du din egna kycklinbuljong steg för steg!

Att göra din egen kycklingbuljong kräver lite pill men är så värt det för det goda slutresultatet. Tillagningstiden är cirka 1-2 timmar och vi guidar dig steg för steg nedan!

  1. 1. Det här behöver du:

    • Skrovet från en hel kyckling
    • Rapsolja att fräsa skrovet i
    • 3,5 liter vatten
    • 2 gula lökar, 2 morötter, 2 stjälkar selleri, 2 palsternackor eller en bit rotselleri
    • 4 vitlöksklyftor, 4-5 timjanskvistarm 4-5 kvistar persilja, 3 lagerblad och
      1/4 tsk hela svarta pepparkorn
  2. 2. Dela grönsakerna

    Skär upp alla grönsaker i grova bitar. Rosta grönsaker och kycklingskrovet med lite olja, örter och kryddor i en stor kastrull på hög värme i ca 5 minuter. Rör om då och då.

     

  3. 3. Låt sjuda

    Slå på vattnet och låt buljongen koka upp på medelvärme. Sänk till låg temperatur och låt sjuda tills hälften av vätskan kokat bort. Skumma av under tiden.

  4. 4. Frys in

    Låt svalna. Sila sedan buljongen så att en klar vätska återstår. Ställ i kylskåp 2 timmar och skeda sedan bort fettet som eventuellt lagt sig på ytan. Frys in buljongen i mindre portioner.

Mindre matsvinn!

Ta vara på dina kycklingrester

Vi har samlat recepten som tar tillvara på kycklingresterna!
Bild laddas
Variera mera

Upptäck kycklingfärs

Kycklingfärs är mer hälsosam och klimatsmart än vanlig köttfärs. Så lyckas du!
Bild laddas
Lyckas i köket!

Helstekt kyckling - så lyckas du!

Att helsteka kyckling är gott men lite pilligt, vi guidar dig steg för steg!
Bild laddas
Mindre svinn!

8 matrester du inte behöver slänga

Vi tipsar om vad du kan hitta på med matrester som parmesankanten och morotsblasten!
Bild laddas
Mindre matsvinn!

Minska ditt matsvinn - enkla tips!

Planera mera, förvara smartare och börja använda dina rester.
Bild laddas
Minska matsvinnet

Så tar du hand om dina matrester

Se vad du kan laga av dina matrester - tips och recept.
Bild laddas
Mindre matsvinn!

Laga mat på rester

Blev det rester över efter dagens middag? Vi tipsar om vad du kan laga med dem!
Bild laddas
Skalets fördelar!

Vilka skal kan man äta och varför?

Vi berättar om fördelarna med att skippa skalandet och bjuder på smarriga recept med skal!
Bild laddas
Mindre matsvinn!

Ta vara på rester från öppnade burkar och flaskor

Vi tipsar om vad du kan hitta på med rester från burkar med tacosås, oliver och kapris!
Bild laddas