Kycklingbuljong

Betyg 3 av 5.
2 personer har röstat
2
Kycklingbuljong

Koka egen buljong på hel kyckling! Att göra hemmagjord buljong är lite tidskrävande men inte speciellt svårt och ett bra sätt att ta vara på hela kycklingen. Koka kyckling med lök och vitlök, sila av och vips har du egen buljong som är en bra bas till många rätter.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2024

Kycklingbuljong

Ingredienser

2 liter
1   gul lök
2   vitlöksklyftor
1   hel kyckling (à ca 1 kg)
2 1/2 l  vatten
salt

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Tips

Tips på kryddning av en sats buljong: 1/2 purjolök, 2 stjälkar selleri, 1 morot, 1-2 lagerblad, 1 tsk hel vitpeppar och 2 tsk torkad timjan. Skölj, ansa och skär grönsakerna i bitar och koka tillsammans med kryddorna och kyckling, vitlök och lök.

För ytterligare en variant på hemkokt kycklingbuljong.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3 av 5.
2 personer har röstat

Kommentarer

Hej, i Buffetidningen ( 01 2024 ) står att det blir ca 2 liter buljong men man kokar kycklingen i 2,5 liter vatten, plus lök och vitlök. Har nu kokat i tre timmar och buljongen smakar så gott som ingenting. Testat att salta i två dl, det smakar saltvatten.. Ingredienserna inköpta på Ica. Hur är er smakidè här?

Pia

2024-02-12

I tipset har ni skrivit att man kan ha i 1/2 av något men glömt skriva ut ingrediensen

Maria

2024-02-03

Tack Maria för din fråga! Vi hade bara råkat skriva in en extra mängd. Nu är det korrigerat. Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2024-02-05

Testa liknande recept

Pizzadeg med bakpulver
Betyg 4.3 av 5.
350 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Klassisk löksoppa
Betyg 3.8 av 5.
73 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Lyxig blomkålssoppa
Betyg 4.3 av 5.
376 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Pannbiff med löksky
Betyg 4.2 av 5.
199 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Krämig persiljekyckling med sparris
Betyg 4.3 av 5.
13 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Krämig kycklinggratäng med ris
Betyg 4.1 av 5.
68 personer har röstat
Under 30 min att tillaga