Grillad frukt med chokladsås

Matskola

Att grilla desserten blir allt vanligare och det är nog inte så konstigt för det är fantastiskt gott. I den här matskolan har vi grillat ananas och persika som penslats med honung innan grillning. Till servering? Iskall vaniljglass och mintchokladsås så klart!
Är du nyfiken på fler grillade efterrätter? Upptäck alla våra recept på grillade efterrätter!

Text: Anna-Karin Silfver

4 steg till den perfekta desserten

  1. En smält chokladmassa är utspridd på en yta.

    1. Mintchoklad och vispgrädde

    Smält 25 plattor mintchoklad i 1 1/2 dl vispgrädde till en mintchokladsås, vispa såsen slät. (4 portioner)

    Recept Mintchokladgrädde
  2. En person skär ananasbitar på en tallrik bredvid en skål med vätska.

    2. Pensla frukten

    Pensla frukten med honung för en fin grillyta och smak.

  3. Grillad mat på ett grillgaller över glödande kol, inklusive majskolvar och frukthalvor.

    3. Grilla indirekt

    Grilla frukten över indirekt värme tills den fått en fin gyllenbrun färg.

  4. En tallrik med ananasskivor, glass och chokladsås serveras bredvid en skål med mer sås.

    4. Glass och mintchokladsås till servering

    Servera den grillade frukten tillsammans med en klick glass och den goda mintchokladsåsen.

Fyra lyckade smakkombinationer
  1. Sötma och syra – kombinera sötman i den grillade frukten med syrliga smaker som lime och citron. För att inte få för skarp syra – finriv skalet och blanda med grädde, yoghurt, crème fraiche eller mascarpone. Och så lite sötma i form av honung för den perfekta smakkombinationen. 
  2. Fruktigt och hett – chili och ingefära är tacksamma kryddor som lirar fint ihop med grillade frukter som banan, ananas, plommon och rabarber.
  3. Choklad – en given smakkompis till den grillade bananen. Om du vill kombinera rabarber med choklad är det den vita choklad du ska välja – den är mindre bitter och precis lagom söt till den lite syrliga rabarbern.
  4. Örter – Använd gärna örter för att förhöja smakerna i frukten. Rosmarin passar bra till såväl ananas som äpplen och basilika gör sig fint jordgubbar. 
Eldningsförbud

Innan du grillar...

Kolla status för eldningsförbud och vad som gäller i din kommun på krisinformation.se.
 

Artiklar Visar 1603 stycken

Grilla hamburgare

Matskola

Vi har samlat smarta tips och trix som gör din grillade hamburgare riktigt saftig och god.

Grilla din dessert

Söta smaker på grillen!

Avsluta grillkvällen snyggt genom att grilla frukter och dessert. Gott, enkelt och snabbt!

Så tillagar du råkorv

Tips & recept

Här hittar du recept med råkorv och tips på hur du tillagar den på bästa sätt.

Göra egen färskost

Enkelt, snabbt & gott!

Lär dig göra supergod egen färskost med några enkla steg!