Drakfrukt - allt du behöver veta

Drakfrukt – eller pithaya som den också kallas – är en saftig kaktusfrukt som växer fritt i Sydamerika. Frukten är också poppis i asiatiska länder som Kambodja och Thailand, där den odlas kommersiellt.

Varför kallas pithayan för drakfrukt? Enligt legenden kommer drakfrukten från en drake som andades ut frukten efter den fått slut på eld. Drakfrukten var ett bevis på att draken var besegrad.

För att göra hela drakfruktshistorien krångligare finns frukten i tre varianter: vit (rött skal med vitt fruktkött med svarta frön), gul (gult skal med vitt fruktkött med svarta frön) och röd (rött skal med rött fruktkött och svarta frön).

Drakfruktens fruktkött är mjukt och saftigt, inte helt olik en kiwi. Smaken är mild och söt och beskrivs ofta som en blandning av päron, kiwi och vattenmelon.

Snygg och underbart god är inte drakfruktens enda egenskaper – den är nyttig också! Genom att äta drakfrukt får du i dig antioxidanter, vitamin C och kalcium.

En mogen drakfrukt har en jämn, stark färg och ska inte kännas för mjuk. Om skalet är väldigt hårt är det bäst att låta frukten mogna under några dagar. Är skalet fullt med bruna fläckar är frukten övermogen.

Eftersom drakfrukten har en ganska mild smak går den att blanda i det mesta, inte minst för det fina utseendet som piffar upp till och med den mest dötrista rätten. Släng ihop en vacker sallad med jordgubbar och drakfruktskuber, blanda ner drakfukten i en smoothie eller mixa en magiskt god drakfruktssorbé. Möjligheterna är oändliga – bara kör!

Att skära drakfrukt är ingen rocket science, det är faktiskt ganska lätt! Börja med att skära frukten i två delar. Ta sedan ut fruktköttet med en sked (precis som du gör med avokado och kiwi). Skär bort rester från skalet som inte är ätbart. Avsluta med att skära fruktköttet i små kuber. Magiskt gott – och en fröjd för ögat!

Kolla i våra välsorterade ICA-butiker. Hitta butik nära dig!