70-talsmaten vi aldrig glömmer
Här sätter vi gaffeln i 70-talets mathistoria med flygande Jakob i spetsen. Var maten verkligen så brun och ful som alla säger?
4 klassiska 70-talsrecept
1. Grillade godingar
5Varma mackor är enkelt och snabblagat och därmed en självklar 70-talsklassiker. Fyll dem med champignonstuvning för en äkta retrokänsla.
2. Flygande favorit
3En rätt som praktiskt taget lagar sig själv i gratängform var poppis när vännerna kom över på middag. För vem kan misslyckas med en blandning bestående av grillad kyckling, bacon, grädde, banan och jordnötter? Så gott – och smaklökarna får en riktig nostalgitripp på köpet!
3. Ananasdrömmen
19Snabb, smarrig och en smula exotisk på sin tid. Så beskriver man bäst denna 70-talsklassiker. Skiva kassler, lägg på en plåt, addera några skivor tomat och ananas, toppa med ost och gratinera i ugn. Lätt som en plätt!
4. Glass i ugn
2Glass i ugn – say what?! Ni kan ju bara gissa hur revolutionerande den här magiska efterrätten var på 70-talet. Glassen var till och med kall när den kom ut ur ugnen. Ett hett tips är att laga receptet för att ta reda på hur det egentligen går till… Äggvita är en ledtråd.
ICA på 70-talet
ICAnder och MonICA var under många decennier folkkära symboler för ICA och ICA-handlarna.
- Ingen tid i köket
Enkel, snabblagad och inte särskilt dyr. Så vill vi ha maten på 70-talet. Att som kvinna vara hemma och laga mat och ta hand om barn ses som omodernt. Gröna vågen gör att allt fler blir miljömedvetna och vill handla ekologiskt, men utbudet i Sverige är fortfarande litet. - Halvfabrikat & päron med After Eight
Köken fylls på med halvfabrikat, fryst, konserver och torrvaror. Konserverad frukt blir en succé och finmiddagarna avslutas med trendiga päron med After Eight eller inlagda persikor med vispgrädde. Grytor som chili con carne blir poppis, de lagar ju nästan sig själva på spisen och gör dessutom inte hål i plånboken. - Bröd en masse!
Kostrekommendationer blir allt vanligare och Socialstyrelsen ger tillsammans med Brödinstitutet svenskarna råd om att äta sex till åtta brödskivor om dagen. Varma mackor blir en hit både till vardags och till fest, eftersom de är så lättlagade och går att variera i oändlighet.
Källa: Matnostalgi 1970 till 2010, Rätterna vi minns – och de vi helst vill glömma, Joanna Drevinger.