Zucchiniteriyaki med groddsallad

Betyg 4 av 5.
15 personer har röstat
2Klimatsmart
Zucchiniteriyaki med groddsallad

Kvällens middag är en spännande och otroligt god zucchiniteriyaki som får sällskap av en krispig groddsallad med smak av koriander och het sambal oelek. Här gifter sig smaker och texturer och skapar smakmagi. Servera med nykokt ris och krispig surdegsbaguette och ät er mätta.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 14 2017

Zucchiniteriyaki med groddsallad

Ingredienser

4 portioner
4   port ris
1   surdegsbaguette

Groddsallad

2 tsk  sambal oelek
pressad limesaft från 1   lime
1 msk  olja
150 g  rättika
180 g  böngroddar
salt
1   kruka koriander

Zucchini

1/2   påse salladslök (à 125 g)
2   zucchini
1 msk  olja
1 1/2 dl  teriyakisås
1 msk  sesamfrö

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på teriyakisåsen. I övrigt är rätten fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt bröd.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4 av 5.
15 personer har röstat

Kommentarer

Detta är min första vecka med vegokassen och det här receptet är ju gott men det är för lite proteiner! Och det gäller även sötpotatisgrytan denna vecka. Har ni verkligen räknat näringsvärden på era maträtter?

Monika

2017-04-08

Koriander? Fanns inte med i veggokassen. Menar ni oregano där en halv kruka finns över?

Annica

2017-04-05

Näringsvärde per portion

Energi1776 KJ / 425 kCal
Fett8.9 g
Salt4.57 g
Kolhydrater72.4 g
Protein9.7 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Lax teriyaki med morot och rättika
Betyg 3.9 av 5.
14 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Vegetariska vårrullar med grönsaksris
Betyg 4.2 av 5.
12 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Kål- och pak choimix med teriyakisås
Betyg 5 av 5.
2 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Teriyakilax på pinne
Betyg 2 av 5.
2 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Tonfiskburgare- Albacore sliders
Betyg 3.5 av 5.
10 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Rättika- och morotssallad
Betyg 3.6 av 5.
22 personer har röstat
Under 15 min att tillaga