Bullar i krämig sås med pressgurka

Name: Bullar i krämig sås med pressgurka
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis; 1 msk ättiksprit (12%); 2 msk strösocker; 3 msk vatten; 2 krm salt; 1 krm svartpeppar; 1/2 gurka; ca 175 g rättika; 1/2 ask färsk persilja (à 20 g); 600 g formbar vegofärs av sojaprotein; 1/2 förp tapenade soltorkade tomater (à 130 g); 2 krm peppar; 2 tsk rapsolja; 2 1/2 dl havrebaserad matlagningsgrädde (14%); 2 dl växtbaserad mjölkdryck; 1 msk majsstärkelse; 1/2 förp tapenade soltorkade tomater (à 130 g); 1 msk japansk soja

4Klimatsmart

Under 45 min 18 ingredienser Medel

Dessa vegobullar kryddas med tapenade, vilket också är en av komponenterna i den krämiga såsen som serveras till – som självklart är gjord på växtbaserad grädde. För att bidra med lite fräschör till rätten blir det även pressgurka vid sidan av. Nytt är också att du har i tunt skivad rättika. Mums!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 9 2021

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis

Pressgurka

1 msk ättiksprit (12%)

2 msk strösocker

3 msk vatten

2 krm salt

1 krm svartpeppar

1/2 gurka

ca 175 g rättika

1/2 ask färsk persilja (à 20 g)

Bullar

600 g formbar vegofärs av sojaprotein

1/2 förp tapenade soltorkade tomater (à 130 g)

2 krm peppar

2 tsk rapsolja

Sås

2 1/2 dl havrebaserad matlagningsgrädde (14%)

2 dl växtbaserad mjölkdryck

1 msk majsstärkelse

1/2 förp tapenade soltorkade tomater (à 130 g)

1 msk japansk soja

För alla

Gör så här

Tina färsen.

Koka potatisen.

Pressgurka: Blanda ättika, socker, vatten, salt och peppar i en bunke. Skär gurkan i tunna skivor. Skala och skär rättikan i tunna skivor. Blanda gurkan och rättikan i lagen. Rör runt och låt stå och dra medan maten lagas.

Bullar: Blanda färs och tapenade i en bunke och krydda med peppar. Forma till bullar och stek på svag värme i oljan i en stekpanna, ca 10 minuter.

Sås: Blanda havregrädde, mjölkdryck och majsstärkelse i en kastrull. Låt koka upp under omrörning och rör sedan i tapenaden och sojan.

Pressgurka: Hacka persiljan och vänd ner i gurkan.

Servera bullarna med potatis, sås och gurka.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Gott! Vi valde att pressa potatisen och adderade rårörda lingon, mums

Hanna

2021-03-04

Riktigt gott och enkelt! Skulle dock skippa tapenaden i såsen. Vi körde klyftpotatis i ugn istället.

Ali

2021-03-03

Mycket smakfullt! Rena söndagsmiddagen. Bra smakkombo med gurka och rättika.

Anders

2021-03-02

Energi2802 KJ / 674 kCal

Fett33 g

Salt2 g

Kolhydrater57 g

Protein29 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.