Lax teriyaki med morot och rättika

Name: Lax teriyaki med morot och rättika
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 förp färsk gräslök (à 20 g); 600 g laxfilé; 4 port äggnudlar; 150 g rättika; 1 förp snackmorötter (à 150 g); 1 förp böngroddar (à 180 g); 150 ml teriyakisås; 2 tsk olja; salt; peppar

Under 30 min 10 ingredienser Enkel

Ibland är det bara lite teriyakisås som behövs för att ge rätten det där lilla extra. Det är vad som gäller här. Och det passar alldeles utmärkt med lax, nudlar och grönsaker! Smaklig spis!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 5 2022

Ingredienser

4 portioner

1/2 förp färsk gräslök (à 20 g)

600 g laxfilé

4 port äggnudlar

150 g rättika

1 förp snackmorötter (à 150 g)

1 förp böngroddar (à 180 g)

150 ml teriyakisås

2 tsk olja

salt

peppar

För alla

Fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj risnudlar eller glasnudlar.
Gör äggfri: byt ut äggnudlar mot risnudlar eller glasnudlar.

Gör så här

Hacka gräslöken.

Skär bort skinnet på laxen och skär den i portionsbitar.

Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen.

Skala och strimla rättikan och skiva morötterna tunt. Lägg grönsakerna och böngroddarna i ett durkslag och häll av nudlarna över grönsakerna. Blanda nudlar och grönsaker med teriyakisåsen i kastrullen.

Stek laxen i oljan i en stekpanna ca 3 minuter på varje sida eller tills innertemperaturen på laxen är 54°C, krydda med salt och peppar.

Servera laxen med teriyakinudlar.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Beatrice

2022-04-29

Gott att hacka fänkål och steka upp och ha i. Jag hoppade över Rättikan.

Birgitta

2022-03-17

Jättegott och snabblagat! 👍🏻 Kommer definitivt att göra rätten många gånger framöver!

Maria

2022-02-04

Riktigt gott. Kommer göra det igen.

Näringsvärde per portion

Energi 2826 KJ / 675 kCal

Fett 27 g

Salt 4 g

Kolhydrater 62 g

Protein 43 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden