Zucchinisoppa med potatis och curry
En härligt krämig och mättande zucchinisoppa med potatis och smak av curry. Soppan gör du enkelt genom att steka lök, potatis och zucchini tillsammans med curry för att sedan koka grönsakerna en stund med buljong. Tillsätt grädde och mixa soppan slät. Servera den värmande soppan med ett gott bröd och en klick syrlig yoghurt på toppen.
Ett recept från:
Buffé nr 1, 2018
Gör så här
00:25:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Näringsvärdet är beräknat inkl turkisk yoghurt, bröd, smör och ost.
Energi2072 KJ / 496 kCal
Fett36 g
Salt2.6 g
Kolhydrater30 g
Protein12 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Testa liknande recept
- Salt yoghurtskål med vitlöksstekt zucchini
- Grillad zucchini med kikärtskräm
- Kyckling- och grönsakspanna med rostad potatis och citronyoghurt
- Pasta al pollo med zucchini
- Fiskgryta med torsk och citrongräs
- Festgryta med ajvar relish och salsiccia
Kommentarer
(20)M
Maria
Supergod, jag tog i chilli som hettade till den lite och Grekiskt bröd med ost som gratinerades i ugnen. Toppade soppan med räkor o yoghurt👍
K
Katarina
I stället för curry hade jag i paprikapulver. Tillsatte även selleri. Hade i mer vätska men lät det reduceras längre för mustigare smak.
M
Magnus
Mixa inte. Det blir matigare att känna bitarna.
V
Vera
Jag lagade denna goda soppa flera gånger. Nu fick jag för mig att lägga in extra med potatis vilket gjorde att soppan liknade utspädd potatismos. Nästa gång ska jag återigen följa receptet.
M
Marina
Jag tyckte oxå den var ganska smaklös, så jag tog oxå en till buljongtärning å lite extra curry. Då blev den perfekt. Sparade oxå bitarna i då jag gillar lite matigare soppa.
K
Karolina
Smakade bara curry, och då tog jag ändå mindre än vad som stod i receptet.
J
Janaki
Tyckte den var god efter att jag lade till en extra buljongtärning och extra curry. Innan var den rätt smaklös. Jag hade i purjolök istället för lök och lite extra potatis och zucchini. Det hade inte skadat att ha i ännu mer potatis för en lite tjockare och matigare soppa. Zucchini tillför ju mest vatten.
L
Lisa
Mycket god. Jag halverade mängden curry för lite mildare smak, blev ändå lite sting i den.
O
Ola
Bra mängd curry! Enkelt och gott!
K
Karin
Enkelt och mycket smakrikt!
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.