Grillad zucchini med kikärtskräm

Name: Grillad zucchini med kikärtskräm
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 förp kokta kikärtor (à 380 g); 3 msk sesamfrön; skal och saft av 1 citron (1 citron motsvarar 1 msk saft); 3 msk tahini; 2 dl turkisk yoghurt; 1 kruka persilja; salt; svartpeppar; 2 zucchinis (à ca 300 g); 2 msk olivolja; grillad fisk, kyckling eller halloumi; grillad hjärtsallad och grillat bröd

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Du vet när tillbehören fullständigt höjer en rätt till nya smakhöjder? Denna kikärtskräm med sesam och citron är ett sådant tillbehör. Servera gärna krämen med det du föredrar; till exempel fisk, kyckling eller halloumi. Grillad zucchini är en favorit som gör sig bra på grillen och passar utmärkt med denna fantastiska kräm.

Ingredienser

6 portioner

1 förp kokta kikärtor (à 380 g)

3 msk sesamfrön

skal och saft av 1 citron (1 citron motsvarar 1 msk saft)

3 msk tahini

2 dl turkisk yoghurt

1 kruka persilja

salt

svartpeppar

2 zucchinis (à ca 300 g)

2 msk olivolja

Till servering

grillad fisk, kyckling eller halloumi

grillad hjärtsallad och grillat bröd

För alla

Gör så här

Häll kikärtorna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av.

Rosta sesamfröna i en torr stekpanna. Tvätta och riv det yttersta av skalet på citronen. Pressa 1 msk saft (för 4 port) ur citronen.

Mixa, i en matberedare, kikärtor, tahini, citronskal, citronsaft, yoghurt och persilja till en sås. Tillsätt sesamfrön. Smaksätt med salt och peppar.

Ansa och skiva zucchinin på längden i ca 1 cm tjocka skivor. Pensla skivorna med olivolja och grilla dem ca 1 minut på varje sida. Krydda med salt och peppar.

00:01:00

Till servering: Servera zucchinin med kikärtskräm och grillad fisk/kyckling/halloumi, hjärtsallad och bröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?