Festgryta med ajvar relish och salsiccia

Name: Festgryta med ajvar relish och salsiccia
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g rökta korvar (t ex kabanoss, merguez); 400 g rå salsicciakorv; 1 stor gul lök; 3 vitlöksklyftor; 1 zucchini; 1 aubergine; 1 burk mild ajvar relish (à 340 g); 3 lagerblad; 5 svartpepparkorn; 1 tsk torkad timjan; 1 hönsbuljongtärning; 5 dl vatten; 1 dl syltlök; 3 msk olivolja; ev färsk timjan till garnering; rostat bröd; yoghurt eller crème fraiche

Under 30 min 17 ingredienser Medel

Festgryta med ajvar relish och salsiccia är en förstklassig och snabblagad korvgryta med ljuvliga och mustiga smaker. En rätt som passar alla i familjen och är god att servera med rostat bröd och yoghurt.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2011

Ingredienser

4 portioner

150 g rökta korvar (t ex kabanoss, merguez)

400 g rå salsicciakorv

1 stor gul lök

3 vitlöksklyftor

1 zucchini

1 aubergine

1 burk mild ajvar relish (à 340 g)

3 lagerblad

5 svartpepparkorn

1 tsk torkad timjan

1 hönsbuljongtärning

5 dl vatten

1 dl syltlök

3 msk olivolja

ev färsk timjan till garnering

Till servering

rostat bröd

yoghurt eller crème fraiche

För alla

Gör gluten-, laktos-, mjölkprotein- och/eller äggfri: Kontrollera innehållet i korv och buljongtärning för samtliga allergier/intoleranser och välj lämpliga tillbehör.

Gör så här

Skär den rökta korven i bitar. Bryn dem och hel salsiccia i 1/3 av oljan i en het stekpanna ca 5 minuter.

Skala och hacka löken och vitlöken. Skär zucchini och aubergine i ca 2 cm stora bitar.

Fräs lök och vitlök i resten av oljan i en stor gryta ca 3 minuter. Tillsätt zucchini och aubergine och fräs ca 3 minuter.

Tillsätt ajvar relish, lagerblad, pepparkorn, timjan, smulad buljongtärning, vatten och syltlök och koka under lock ca 5 minuter.

Lägg korven i grytan och låt koka under lock ca 10 minuter eller tills korven är klar. Garnera ev med färsk timjan. Servera med rostat bröd och yoghurt eller crème fraiche.

Tips

Paprika- och aubergineröran ajvar relish finns i både en mild och en stark variant. Vi valde den milda, men det är en smakfråga.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Maria

2012-02-26

Squash och aubergine är ur säsong nu, så jag tog paprika istället. Blev mycket bra. Glömde köpa syltlök, men det gick bra ändå. Nästa gång ska jag prova med syltlök också. Tvååringen gillade också grytan och den råa korven!

Ari

2011-10-14

Mycket god och spännande soppa. Använde den milda ajvarn men kryddade lite extra med sambal oelek. Hade inte provat råa korvar tidigare och blev mycket positivt överraskad.

Testa liknande recept

Färsk salsiccia med pestopotatissallad

Salsicciasås med salvia

Pasta med salsiccia och tomatsås

Grillad korv med citrusmarinerad fänkål

Salsicciagryta med paprika och oliver

Grillad salsiccia med gremolatapotatis och parmesan