Festgryta med ajvar relish och salsiccia

18
2
Festgryta med ajvar relish och salsiccia

Festgryta med ajvar relish och salsiccia är en förstklassig och snabblagad korvgryta med ljuvliga och mustiga smaker. En rätt som passar alla i familjen och är god att servera med rostat bröd och yoghurt.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2011

Festgryta med ajvar relish och salsiccia

Ingredienser

4 portioner
150 g rökta korvar (t ex kabanoss, merguez)
400 g rå salsicciakorv
1 stor gul lök
3 vitlöksklyftor
1 zucchini
1 aubergine
1 burk mild ajvar relish (à 340 g)
3 lagerblad
5 svartpepparkorn
1 tsk torkad timjan
1 hönsbuljongtärning
5 dl vatten
1 dl syltlök
3 msk olivolja
ev färsk timjan till garnering

Till servering

rostat bröd
yoghurt eller crème fraiche

För alla

Gör gluten-, laktos-, mjölkprotein- och/eller äggfri: Kontrollera innehållet i korv och buljongtärning för samtliga allergier/intoleranser och välj lämpliga tillbehör.

Gör så här

Tips

Paprika- och aubergineröran ajvar relish finns i både en mild och en stark variant. Vi valde den milda, men det är en smakfråga.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

18

Kommentarer

Maria

2012-02-26

Squash och aubergine är ur säsong nu, så jag tog paprika istället. Blev mycket bra. Glömde köpa syltlök, men det gick bra ändå. Nästa gång ska jag prova med syltlök också. Tvååringen gillade också grytan och den råa korven!

Ari

2011-10-14

Mycket god och spännande soppa. Använde den milda ajvarn men kryddade lite extra med sambal oelek. Hade inte provat råa korvar tidigare och blev mycket positivt överraskad.