- Skala och hacka löken. Skala potatisen. Skär potatis och zucchini i mindre bitar.
- Fräs löken i smör tillsammans med curryn i en kastrull utan att den tar färg.
- Tillsätt potatis och zucchini och fräs ytterligare några minuter. Häll i vatten och buljongtärning och låt soppan koka på svag värme under lock 20–25 minuter.
- Tillsätt matlagningsgrädden och mixa soppan slät med en stavmixer. Smaka av med salt och peppar.
- Till servering: Toppa soppan med turkisk yoghurt vid servering. Servera gärna med nybakat bröd, smör och ost.
För alla
Kontrollera innehållet i buljongen.
Fri från gluten och ägg (om lämpligt bröd serveras till).
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av grädde, matfett och yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: kontrollera innehållet i buljongtärningen. Byt ut grädde och yoghurt mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt. Välj mjölkproteinfritt matfett. Uteslut osten till servering.
Näringsvärdet är beräknat inkl turkisk yoghurt, bröd, smör och ost.