Zucchinisoppa med curry

46
4
Zucchinisoppa med curry

En härligt krämig och mättande grönsakssoppa och med smak av curry. Servera den värmande zucchinisoppan med ett gott bröd och en klick syrlig yoghurt på toppen.

Skriv ut

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2018

Zucchinisoppa med curry

Ingredienser

4 portioner
1
gul lök
200 g
potatis (mjölig sort)
1
zucchini (à 450 g)
2 msk
smör
1 1/2 msk
curry
8 dl
vatten
1
grönsaksbuljongtärning
2 dl
matlagningsgrädde
-
salt
-
svartpeppar

Till servering

turkisk yoghurt
ev bröd
ev smör
ev ost

För alla

Kontrollera innehållet i buljongen.
Fri från gluten och ägg (om lämpligt bröd serveras till).
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av grädde, matfett och yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: kontrollera innehållet i buljongtärningen. Byt ut grädde och yoghurt mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt. Välj mjölkproteinfritt matfett. Uteslut osten till servering.

Näringsvärdet är beräknat inkl turkisk yoghurt, bröd, smör och ost.

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

46

Kommentarer

Anders

2020-09-19

Roligt att använda egenodlad zucchini, potatis och lök. Tog vanlig grädde eftersom det fanns hemma. Väldigt god soppa!

Johann

2020-02-02

Min favoritsoppa! Den duger utmärkt som förrätt tillsammans med en bit (rostat) bröd eller en bake off-surdegsbaguette. I större portion är den tillräckligt mättande som lunch eller middag. Snåla inte med kryddorna!

Susanne

2019-09-03

Jättegod😊

Näringsvärde per portion

Energi 2072 KJ / 496 kCal
Fett 36 g
Salt 2.6 g
Kolhydrater 30 g
Protein 12 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept