Zucchiniraggmunk med lins- och vitkålssallad

2
0 Klimatsmart
Zucchiniraggmunk med lins- och vitkålssallad

Raggmunk är en riktig klassiker och här är receptet på en lite grönare variant med zucchini i smeten. Servera zucchiniraggmunkarna med en matig vitkålssallad. Husmanskost med en twist!

Skriv ut
Zucchiniraggmunk med lins- och vitkålssallad

Ingredienser

4 portioner

Zuchhiniraggmunk

2 dl
vetemjöl (gärna fullkorn)
3 dl
havredryck
2
ägg
1/2 tsk
salt
700 g
fast potatis
200 g
zucchini
2 msk
olja till stekning

Vitkålssallad

380 g
kokta gröna linser
ca 300 g
vitkål
1
kruka persilja
1/2 tsk
salt
1 msk
rödvinsvinäger
1 msk
olivolja
-
svartpeppar

För alla

Fri från laktos och mjölkprotein. Innehåller gluten och ägg.

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

2

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi 2123 KJ / 508 kCal
Fett 15 g
Salt 2 g
Kolhydrater 71 g
Protein 16 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept