Zucchiniraggmunk med lins- och vitkålssallad

4
2 Klimatsmart
Zucchiniraggmunk med lins- och vitkålssallad

Raggmunk är en riktig klassiker och här är receptet på en lite grönare variant med zucchini i smeten. Servera zucchiniraggmunkarna med en matig vitkålssallad. Husmanskost med en twist!

Zucchiniraggmunk med lins- och vitkålssallad

Ingredienser

4 portioner

Zuchhiniraggmunk

2 dl vetemjöl (gärna fullkorn)
3 dl havredryck
2 ägg
1/2 tsk salt
700 g fast potatis
200 g zucchini
2 msk olja till stekning

Vitkålssallad

380 g kokta gröna linser
ca 300 g vitkål
1 kruka persilja
1/2 tsk salt
1 msk rödvinsvinäger
1 msk olivolja
svartpeppar

För alla

Fri från laktos och mjölkprotein. Innehåller gluten och ägg.

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

4

Kommentarer

Anna

2021-09-13

Jättebra recept! Supergoda Jag modifierade lite och hade även riven vitkål i

Nils

2021-09-10

Hur mycket väger 380gr kokta gröna linser torra ?

Näringsvärde per portion

Energi 2123 KJ / 508 kCal
Fett 15 g
Salt 2 g
Kolhydrater 71 g
Protein 16 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden