Vegansk lasagne

God och smakrik vegansk lasagne som görs av sojafärs, linser och veganska ostalternativ. Ostsåsen med både vegansk färskost och hårdost blir krämig och ger dig en perfekt konsistens till lasagnen.

Ingredienser

6 portioner

Färssås

2 gula lökar

2 vitlöksklyftor

2 msk olivolja

2 tsk torkad timjan

2 tsk torkad oregano

300 g fryst sojafärs

3 msk tomatpuré

2 förp pastasås tomat och basilika (à 390 g)

2 grönsaksbuljongtärningar

4 dl vatten

1 förp kokta gröna linser (à ca 400 g)

salt

svartpeppar

Vegansk ostsås

8 dl havredryck

200 g vegansk färskost

5 msk majsstärkelse

1 tsk salt

2 krm svartpeppar

4 dl riven vegansk ost

12 lasagneplattor (utan ägg)

Till servering

sallad

För alla

Kontrollera noga innehållet i sojafärsen, pastasåsen och buljongen.
Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfria lasagneplattor och välj glutenfri havredryck eller annan glutenfri växtbaserad dryck.

Gör så här

Färsås: Skala och hacka löken fint. Skala och riv vitlöken. Fräs lök och vitlök i olivoljan i en stor gryta tillsammans med timjan och oregano. Tillsätt sojafärs och stek med den i några minuter, rör i tomatpuré och fräs ytterligare någon minut.

Häll i pastasåsen smulade buljongtärningar och vatten. Koka såsen sakta ca 15 minuter.

Häll linserna i en sil, spola dem i kallt vatten och låt rinna av. Tillsätt linserna i såsen, koka upp och smaka av med salt och peppar.

Sätt ugnen på 200°C.

Ostsås: Koka upp havredrycken, vispa i färskosten tills den smälter. Blanda ut majsstärkelsen med lite vatten och vispa ner i såsen. Smaka av med salt och peppar.

Riv osten och blanda ner i såsen.

Varva färssås, lasagneplattor och ostsåsen i en ugnsform, 20x30 cm (för 6 port). Avsluta med ostsås på toppen.

Ställ in formen mitt i ugnen ca 40 minuter.

Servera gärna lasagnen med sallad.

Vad tyckte du om receptet?