Zucchiniplättar med paprikasallad och basilikaröra

20
1
Zucchiniplättar med paprikasallad och basilikaröra

De här smakrika zucchiniplättarna är både nyttiga och goda. Med en bas på zucchini blir de saftiga samtidigt som riven potatis hjälper till att göra plättarna härligt knapriga. Servera med paprika- och bönsallad, och toppa med en smarrig basilikaröra, för en fräsch vegorätt som passar alla.

Skriv ut

Ett recept från:
ICAs matkasse v 33 2016

Zucchiniplättar med paprikasallad och basilikaröra

Ingredienser

4 portioner

Zucchiniplättar

2
ägg
1/2 dl
majsstärkelse
1/2 dl
mjölk
1 tsk
salt
1 krm
cayennepeppar
1
bakpotatis
1
stor zucchini (à ca 450 g)
3 msk
smör

Paprikasallad

2
röda paprikor
1
förp haricots verts (bönor) (à 150 g)
2 1/2 msk
olivolja
1/2 msk
rödvinsvinäger
-
peppar

Basilikaröra

1/2
kruka basilika
1
vitlöksklyfta
500 g
cottage cheese

För alla

Rätten är fri från gluten men innehåller mjölkprotein och ägg.
Gör laktosfri: använd mjölk, matfett och cottage cheese utan laktos.

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

20

Kommentar

Margret

2016-09-11

Mycket gott tyckte till och med de som inte gillar zucchini.

Näringsvärde per portion

Energi 1816 KJ / 434 kCal
Fett 25.8 g
Salt 3.42 g
Kolhydrater 26.3 g
Protein 22.1 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept