Majs- och avokadobiffar

Name: Majs- och avokadobiffar
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 1/2 dl vetemjöl (2 1/2 dl motsvarar 150 g); 2 tsk bakpulver; 1 tsk salt; 2 krm chilipeppar; 2 ägg; 1 dl mjölk; 2 avokador; 1/2 påse salladslök (à 125 g); 450 g frysta majskorn; 2 msk smör; 1 förp kokta kidneybönor (à 380 g); 1 rödlök; 1 msk olja; 2 tsk vitvinsvinäger; 1 tsk spiskummin; 1/2 kruka persilja; 1/2 kruksallad; 250 g cottage cheese

Under 45 min 18 ingredienser Medel

Varför inte testa dessa saftiga majs- och avokadobiffar till middag? Avokadon, majs och salladslök bildar utsökta biffar som du sen kan äta tillsammans med marinerade bönor, krämig cottage cheese och en krispig grön sallad. Smaklig spis!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 5 2018

Ingredienser

4 portioner

Majs- och avokadobiffar

2 1/2 dl vetemjöl (2 1/2 dl motsvarar 150 g)

2 tsk bakpulver

1 tsk salt

2 krm chilipeppar

2 ägg

1 dl mjölk

2 avokador

1/2 påse salladslök (à 125 g)

450 g frysta majskorn

2 msk smör

Marinerade bönor

1 förp kokta kidneybönor (à 380 g)

1 rödlök

1 msk olja

2 tsk vitvinsvinäger

1 tsk spiskummin

1/2 kruka persilja

Till servering

1/2 kruksallad

250 g cottage cheese

För alla

Gör så här

Biffar: Tina majsen.

Blanda mjöl, bakpulver, salt och chilipeppar i en bunke. Vispa ägg och mjölk i en annan bunke och vispa ner i mjölbunken.

Dela och kärna ur avokadorna och gröp ur dem. Skär avokadoköttet i tärningar. Ansa och skiva salladslöken tunt. Vänd ner majs, avokado och salladslök i smeten.

Bönor: Häll av och skölj bönorna i kallt vatten och låt rinna av. Skala och hacka löken. Blanda löken med olja, vinäger, spiskummin och bönor. Låt dra några minuter.

Hacka persiljan och strö över bönorna.

Biffar: Smält smöret i en stekpanna och klicka smeten i pannan. Stek biffarna på medelvärme några minuter på varje sida.

Till servering: Riv salladen i bitar.

Servera biffarna med cottage cheese, marinerade bönor och sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Gjorde endast biffarna, de var goda 😃

Sara

2021-01-20

Oätligt!

Nina

2018-09-09

Energi2849 KJ / 681 kCal

Fett28 g

Salt3 g

Kolhydrater71 g

Protein27 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.