Friterade zucchiniplättar med feta

Name: Friterade zucchiniplättar med feta
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 zucchinis; 200 g fetaost (gärna original); 2 ägg; 1/2 dl finhackad persilja; 1/2 dl finhackad basilika; 1/2 dl finhackad mynta; 1/2 dl finhackad dill; 3 finhackade salladslökar; 1 - 2 krossade vitlökar; salt; svartpeppar; 5 msk vetemjöl; olivolja (gärna original extra virgin)

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Dessa friterade zucchiniplättar med feta är helt underbart goda och passar lika bra att servera varma som kalla. Servera med tzatziki som mezedes (grekiska smårätter) eller förrätt.

Ingredienser

4 portioner

4 zucchinis

200 g fetaost (gärna original)

2 ägg

1/2 dl finhackad persilja

1/2 dl finhackad basilika

1/2 dl finhackad mynta

1/2 dl finhackad dill

3 finhackade salladslökar

1 - 2 krossade vitlökar

salt

svartpeppar

5 msk vetemjöl

olivolja (gärna original extra virgin)

För alla

Gör så här

Skölj zucchinin och riv dem grovt. Lägg allt i ett durkslag, strö över 1 tsk salt (för 4 port) och låt rinna av 10-20 minuter. Krama ur så mycket vätska som möjligt.

Lägg zucchinin i en skål, vispa upp äggen och tillsätt i zucchinin tillsammans med smulad fetaost, persilja, basilika, mynta, dill, salladsök, vitlök och smaka av med salt och peppar. Blanda smeten ordentligt. Tillsätt lite mjöl i taget tills blandningen är lagom fast och släpper från skeden. Forma plättar.

Värm upp oljan i en stekpanna. Lägg i några plättar i taget i stekpannan och fritera dem på låg värme tills de är gyllenbruna. Låt dem rinna av på hushållspapper.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Ska det verkligen vara 4 st zucchini? Det är ju mängder? Ca hur många g avser ni med det?

Malin

2024-09-02

Hej Malin! Vi räknar på att en zucchini väger ca 300g. Hälsningar Niclas

Redaktionen

2024-09-02

Snabbt att göra, lätt att göra, goda smaker med färska örter. Mättande plättar som är perfekt i matlådan. Svårt att veta vad som passar till dock. Grönsallad funkar bra men skulle vara perfekt med ugnsbakad potatis och tsatziki som tillbehör!

Emma

2019-08-12

Testa liknande recept

Klassisk grekisk sallad

Chilimarinerade halloumiburgare

Halloumivåffla

Grillad halloumi i pitabröd

Bakad fetaost med rostad potatis

Myntayoghurt

Plättar Zucchiniplättar Amerikanska plättar Biffar med zucchini Fetaost förrätt Zucchini risotto