Grönsaksplättar med myntayoghurt

25
0
Grönsaksplättar med myntayoghurt

De här goda plättarna går utmärkt att variera med de grönsakerna du råkar ha hemma. Nästan alla grönsaker som går att riva på ett rivjärn funkar. Servera med fräsch myntayoghurt.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2017

Grönsaksplättar med myntayoghurt

Ingredienser

12 st

Myntayoghurt

2 dl turkisk yoghurt (10 %)
1/2 dl finhackad mynta
1/2 tsk salt
1 krm peppar

Grönsaksplättar

200 g rotselleri
100 g zucchini
100 g morötter
65 g finhackad mangold eller spenat
1 dl finhackad persilja
1 dl finriven parmesan
2 ägg
2 msk majsstärkelse
1/2 tsk salt
1/2 tsk peppar
smör (till stekning)

För alla

Fri från gluten men innehåller ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri produkter av yoghurt och matfett.
Gör mjölkproteinfri: byt ut parmesanost mot mjölkproteinfritt ostalternativ. Välj mjölkproteinfritt matfett och yoghurtalternativ baserad på soja, havre eller ris.

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

25

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi 420 KJ / 101 kCal
Fett 8 g
Salt 0.62 g
Kolhydrater 4 g
Protein 4 g
Läs mer om näringsvärden