Zucchiniplättar med bönsallad och couscous

Betyg 4.7 av 5.
6 personer har röstat
3
Zucchiniplättar med bönsallad och couscous

Dessa vegoplättar kommer bli en ny favorit i din receptrepertoar. En sötsyrlig tomatsås ihop med en matig bönsallad med härlig sälta från fetaosten. Vi lovar att du blir mätt som en plätt!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 23 2023

Zucchiniplättar med bönsallad och couscous

Ingredienser

4 portioner

Plättar

2   zucchini
20 g  färsk basilika
2 dl  vetemjöl
1 1/2 tsk  bakpulver
3   ägg
75 g  fetaost
1 dl  rostad lök
1 tsk  salt
2 krm  peppar
2 msk  olivolja

Tomatsås

1   rödlök
1 msk  olja
1   vitlöksklyfta
500 g  passerade tomater
1 tsk  honung
1/2 msk  rödvinsvinäger
salt
peppar

Bönsallad

1   förp kokta stora vita bönor (à 380 g)
1/2   gurka
1/2   kruka persilja
65 g  salladsmix
75 g  fetaost
1 msk  olivolja
1/2 msk  vitvinsvinäger
4   port couscous

För alla

Innehåller gluten, mjölkprotein och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri fetaost.

Gör så här

Tips

Smaksätt gärna plättarna med lite chilipulver eller sambal oelek.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.7 av 5.
6 personer har röstat

Kommentarer

Hur blir biffarna frysta/upptinade?

Nina

2023-08-01

Biffarna var goda. Salladen var inte lika god

Pi

2023-03-12

Goda biffar!

Lotten

2022-03-20

Näringsvärde per portion

Energi3748 KJ / 894 kCal
Fett33 g
Salt3 g
Kolhydrater111 g
Protein32 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Grön pytt med vita bönor och halloumi
Betyg 3.2 av 5.
6 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Tomatsoppa med gömda bönor och mozzarella
Betyg 4.1 av 5.
29 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Vit böncrème med harissastekta grönsaker
Betyg 3.3 av 5.
4 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Merguez med tomatcouscous
Betyg 4 av 5.
1 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Allt i en form - Gnocchigratäng med halloumi och salvia
Betyg 3.9 av 5.
99 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Tomatsoppa med vita bönor och ostkorv
Betyg 2.7 av 5.
10 personer har röstat
Under 45 min att tillaga