Gulbetsbiffar med couscous och tzatziki

Betyg 3.5 av 5.
15 personer har röstat
3Klimatsmart
Gulbetsbiffar med couscous och tzatziki

Man ska inte underskatta gulbetan! Med sin milda och lite sötare smak blir den svårslagen i en rätt som denna. En couscoussallad innehållande rädisor och sojabönor är lika god att äta som den är att titta på, och givetvis serveras det lite sås till; tzatziki! Ingen komplett måltid utan sås!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 19 2023

Gulbetsbiffar med couscous och tzatziki

Ingredienser

4 portioner

Biffar

500 g  gulbetor
1/2   förp salladslök (à 125 g)
2   ägg
1 1/2 dl  ströbröd (gärna fullkorn)
2 tsk  spiskummin
1 tsk  salt
2 krm  peppar
1 msk  olja

Couscous

4   port couscous (gärna fullkorn)
220 g  rädisor
250 g  sojabönor

Tzatziki

1   gurka
2 dl  matyoghurt
1   vitlöksklyfta
salt
peppar
65 g  krispig salladsmix

För alla

Innehåller ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfria produkter av ströbröd och couscous.
Gör laktosfri: välj laktosfri yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurt mot mjölkproteinfritt ersättningsalternativ.

Gör så här

Tips

För mer sting i biffarna tillsätt 1-2 tsk sambal oelek (för 4 port).

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.5 av 5.
15 personer har röstat

Kommentarer

Hej igen Ica och Tove! När äggen och ströbröd har svällt några få minuter liknar det en betongklump som det är svårt att blanda upp i. Nej tack inte det receptet igen

Pia

2024-02-15

Aha! Du ska blanda allt på en gång och sen låta det svälla! Då blir det en fast och bra smet som är lätt att forma och som håller ihop bra. Hoppas du vågar prova igen! Vänliga hälsningar Tove

Redaktionen

2024-02-15

Hur är det tänkt att smeten ska svälla då den enda vätskan är två ägg? Ska det inte vara nån vätska om det ska binda?

Pia

2024-02-13

Hej Pia! Det räcker med äggen och vätskan från betorna som släpper. Lycka till! Vänliga hälsningar Tove

Redaktionen

2024-02-14

Helt ok, hade gärna sett en annan typ av sås till.

Sara

2021-05-05

Näringsvärde per portion

Energi2621 KJ / 625 kCal
Fett14 g
Salt3 g
Kolhydrater91 g
Protein26 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Sesamstekt lax med morotsfil
Betyg 3.9 av 5.
7 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Kvarngrynssallad med rostade rotfrukter
Betyg 0 av 5.
0 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Tomatcouscous med ingefärsrostad broccoli och sojabönor
Betyg 3.5 av 5.
29 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Kebab med varm sallad på pärlcouscous
Betyg 4.4 av 5.
24 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Rostade sojabönor
Betyg 4.1 av 5.
10 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Couscous med fänkål och dill
Betyg 4 av 5.
1 personer har röstat
Under 30 min att tillaga