Zucchinipizza med getost

Name: Zucchinipizza med getost
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 förp pizzakit (à 600 g); 1 zucchini; 530 g grillad paprika; 1 silverlök; 1/2 förp getost av chèvre-typ (à 170 g); 1 msk honung; 1/2 kruka rosmarin; salt; peppar; 500 g plommontomater; 1 rödlök; 1 kruka basilika

Under 30 min 12 ingredienser Medel

En underbar zucchinipizza med smakrik getost passar lika bra en vardag som helg. Rosmarin och honung passar utmärkt ihop med osten. Ät tillsammans med en smakrik tomatsallad som du enkelt gör på tomat, rödlök och basilikablad. Smaklig spis!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 8 2018

Ingredienser

4 portioner

Pizza

2 förp pizzakit (à 600 g)

1 zucchini

530 g grillad paprika

1 silverlök

1/2 förp getost av chèvre-typ (à 170 g)

1 msk honung

1/2 kruka rosmarin

salt

peppar

Tomatsallad

500 g plommontomater

1 rödlök

1 kruka basilika

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C, gärna på varmluft så går det att baka båda pizzorna samtidigt.

Pizza: Rulla ut degarna på varsin plåt och bred på tomatsåsen.

Skiva zucchinin tunt helst på mandolin och skär paprikan i grova bitar. Skala och skiva löken.

Lägg på zucchini, paprika och lök på pizzadegarna. Smula över osten, ringla på honungen och repa över rosmarinen. Krydda med salt och peppar. Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter.

Tomatsallad: Skär tomaterna i skivor. Skala och skiva löken. Plocka basilikabladen och blanda med tomat och lök.

Servera pizzorna med tomatsalladen.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Bra fråga Peter. Det var min fundering också när jag läste receptet. Även om man låter den grillade paprikan rinna av före så är det mycket fukt kvar.

Maria

2024-04-13

Smaken var mycket bra, men med all denna zucchini, grillade paprikor och tomatsås blev pizzan långt ifrån knaprig, snarare mjuk och lite fuktig. Visserligen använde vi färdiggräddade pizzabottnar istället för ett pizzakit, men då behövde ju inte degen gräddas, å andra sidan. Eftersom vi bara gjorde en pizza körde vi inte med varmluftsugn. Hur har ni tänkt er att man ska få pizzan knaprig med alla dessa (goda) grönsaker?

Peter

2022-11-06

Energi3173 KJ / 750 kCal

Fett19 g

Salt6 g

Kolhydrater116 g

Protein22 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.