Minicalzone med kronärtskocka basilika och getost

Name: Minicalzone med kronärtskocka basilika och getost
Total time: 90 min
Yield: 24 st
Ingredients: 1 msk färsk jäst; 2 1/2 dl kallt vatten; 1 msk olivolja; 1/2 tsk salt; 5 - ca 5 1/2 dl vetemjöl; 200 g getost; 1 dl marinerade kronärtskockor; 1 dl grillad paprika; 1 kruka basilika; 1 dl pizzaost; salt; svartpeppar; 1 dl pastasås med basilika

2Klimatsmart

Över 60 min 13 ingredienser Medel

Recept på hemgjord inbakad minipizza med kronärtskocka, basilika och getost. Minicalzonen fyller du med bland annat getost, paprika, pizzaost och pastasås. Servera gärna till buffé eller som tilltugg.

Ingredienser

24 st

Pizzadeg

1 msk färsk jäst

2 1/2 dl kallt vatten

1 msk olivolja

1/2 tsk salt

ca 5 - 5 1/2 dl vetemjöl

Fyllning

200 g getost

1 dl marinerade kronärtskockor

1 dl grillad paprika

1 kruka basilika

1 dl pizzaost

salt

svartpeppar

1 dl pastasås med basilika

För alla

Gör så här

Pizzadeg: Rör ut jästen med vattnet tills den löst sig. Rör ner olja, salt och det mesta av mjölet och arbeta degen ca 5 minuter. Spara resten av mjölet till utbakningen.

Jäs degen i bunken under bakduk i cirka 30 minuter.

Fyllning: Hyvla bort kanterna på getosten med osthyvel. Smula eller skär osten i bitar. Häll av och skär kronärtskockorna och paprikan i bitar. Plocka och skär basilikan. Blanda allt med pizzaosten. Smaksätt med salt och peppar.

Sätt ugnen på 250˚C.

Häll upp degen på mjölad bänk och forma den till en rulle. Dela den i ca 24 bitar (för 24 st). Rulla dem till bullar som plattas ut till 8-10 cm diameter.

Bred pastasås på degen och lägg på fyllningen. Vik dem dubbla och tryck till kanterna med en gaffel. Lägg dem på ”rygg” och vecka kanterna. Lägg på plåtar med bakplåtspapper.

Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Väldigt gott pizzabröd!! Jag gorde dock platta pizzor, ej inbakade. Kanterna blev krispiga men fluffiga inuti, precis så som jag tycker det ska vara! Kändes som en riktig italiensk pizza :))

Emma

2020-02-12

Fantastiskt goda!! Bytte dock ut degen mot en GI-pizzadeg gjord på dinkel, hela familjen tyckte de smakade ljuvligt!

Camilla

2011-05-22

Energi397 KJ / 85 kCal

Fett4 g

Salt0.4 g

Kolhydrater11 g

Protein4 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.