Zucchinipasta med citron

Name: Zucchinipasta med citron
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g zucchini; 1 schalottenlök; 2 vitlöksklyftor; 3 msk olivolja; 1/2 tsk chiliflakes; 2 dl vispgrädde; 2 msk finrivet citronskal; 2 msk färskpressad citronjuice; salt; svartpeppar; 500 g spaghetti; 2 dl riven parmesan eller annan lagrad hårdost

Under 30 min 12 ingredienser Enkel

Låt zucchini ta plats i denna enkla pastarätt med smak av citron, grädde, chili och vitlök. En krämig vardagspasta som går snabbt att laga och lämnar ett leende på middagsgästernas läppar.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2022

Ingredienser

4 portioner

600 g zucchini

1 schalottenlök

2 vitlöksklyftor

3 msk olivolja

1/2 tsk chiliflakes

2 dl vispgrädde

2 msk finrivet citronskal

2 msk färskpressad citronjuice

salt

svartpeppar

500 g spaghetti

2 dl riven parmesan eller annan lagrad hårdost

För alla

Gör så här

Ansa och riv zucchinin grovt. Krama ur all vätska.

Skala och hacka lök och vitlök. Fräs zucchini, lök och vitlök i oljan ca 5 minuter tills det får lite färg.

00:05:00

Tillsätt chiliflakes, grädde, citronskal och -juice och koka ihop. Smaka av med salt och peppar.

Koka pastan nästan klar enligt anvisning på förpackningen. Häll av och spar 1–2 dl av kokvattnet (för 4 port). Tillsätt pastan och pastavattnet i såsen och låt koka ihop.

Rör ner hälften av parmesanen och toppa med resten. Toppa ev med mer chiliflakes.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jättegott, enkelt och snabbt att laga! Tar nog lite mindre chiliflakes nästa gång, annars tyckte jag att det blev helt perfekt efter receptet. Absolut bjudmat!

Åsa

2024-11-17

Väldigt god och snabblagad vardagsmat. Tog hälften av citron och lite vitt vin istället. Några baby-spenatblad är gott att ha i också 😋

Helena

2024-08-13

Blev bättre med mindre citron och lite vin. Saltade den rivna squashen för att få den att släppa vätska

Caroline

2023-11-28

Energi3533 KJ / 844 kCal

Fett38 g

Salt1.2 g

Kolhydrater98 g

Protein25 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.