Zucchinipannkakor med majskräm

Betyg 2.8 av 5.
9 personer har röstat
3
Zucchinipannkakor med majskräm

Rivna morötter och zucchini utgör basen i dessa frasiga zucchinipannkakor. Pannkakorna får ett härligt krisp av de små solroskärnorna och serveras med en majskräm med sting från chilipulver.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 40 2017

Zucchinipannkakor med majskräm

Ingredienser

4 portioner

Pannkakor

4   ägg
2 dl  mjölk
3 dl  vetemjöl
300 g  morötter
600 g  zucchini (ca 600 g motsvarar 2 st)
1 dl  rostade solroskärnor
1 tsk  salt
2 krm  peppar
3 msk  olja

Majskräm

150 g  majskorn
2 dl  crème fraiche
1/2 tsk  salt
2 krm  chilipulver

Sallad

250 g  körsbärstomater
100 g  ärtskott
1 msk  olivolja
1/2 msk  rödvinsvinäger

För alla

Rätten innehåller ägg
Gör glutenfri: använd glutenfritt mjöl.
Gör laktosfri: välj mjölk och crème fraiche utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölk och crème fraich mot mjölkproteinfria ersättningsalternativ.

Gör så här

Tips

Rosta majsen i en stekpanna med lite olja innan den blandas med crème fraiche och smaksätt gärna med lite spiskummin eller vanlig mortlad kummin.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 2.8 av 5.
9 personer har röstat

Kommentarer

Låter ju som ett rent slöseri med varmhållning i ugn, när man bara kan lägga ett lock eller en skål över för att hålla värmen..

Caroline

2022-05-30

Alla tre sakerna är jättegoda var för sig men jag fattar inte kombinationen. Mycket märklig rätt.

Cecilia

2019-10-20

inte gott, stabbigt, smaklöst, solroskärnorna passade inte in, majscremen bara konstig...

Tommy

2017-12-11

Näringsvärde per portion

Energi3078 KJ / 735 kCal
Fett46 g
Salt3 g
Kolhydrater56 g
Protein20 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Zucchiniplättar med syrad lök
Betyg 3.2 av 5.
249 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Rostat surdegsbröd med färskost, pesto och bönor
Betyg 4.3 av 5.
3 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Midsommarplättar med sikrom och syrad lök
Betyg 4.8 av 5.
5 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Morots- och zucchinipannkakor med olivkräm
Betyg 3.8 av 5.
24 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Kikärtsplättar med pumpa och hasselnötter
Betyg 4.6 av 5.
5 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Chilikyckling med tomattagliatelle
Betyg 3 av 5.
4 personer har röstat
Under 45 min att tillaga