Ugnspannkaka med zucchini och grillost

Betyg 3.8 av 5.
9 personer har röstat
1
Ugnspannkaka med zucchini och grillost

God och mättande blir ugnspannkakan när du river ner zucchini och grillost i smeten. Medan pannkakan gräddas görs en frisk och härlig sallad med persika, körsbärstomater och mynta. Servera pannkakan toppad med knapriga pumpakärnor och en god sås.

Ugnspannkaka med zucchini och grillost

Ingredienser

4 portioner

Ugnspannkaka

1   zucchini (à 300 g)
1 tsk  salt
200 g  svensk grillost
3 dl  vetemjöl
1 msk  malen spiskummin
3   ägg
6 dl  mjölk
65 g  babyspenat
smör eller matfett till formen

Persikosallad

2   persikor
250 g  körsbärstomater (gärna olika färger)
1   kruka mynta
65 g  mâchesallad
1 msk  olivolja
2 krm  salt
2 krm  svartpeppar
1 dl  rostade pumpakärnor
1 1/2 dl  het sås (gärna kebabsås med yoghurt och tomat)

För alla

Innehåller gluten, mjölkprotein och ägg.
Gör laktosfri: byt grillost mot laktosfri halloumi.

Gör så här

Tips

Blir det sallad över kan du lätt vända ner den i t ex lite nykokt bulgur eller havreris! Perfekt som tillbehör i din matlåda eller till middagen dagen efter.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.8 av 5.
9 personer har röstat

Kommentar

Slemmig och konstig smakkombination

Mattias

2024-01-17

Näringsvärde per portion

Energi3246 KJ / 775 kCal
Fett47 g
Salt5.3 g
Kolhydrater53 g
Protein32 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Tortilla med grillost och grönsaksstavar
Betyg 5 av 5.
1 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Bowl med grillost, sparris och misokräm
Betyg 4.4 av 5.
8 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Grillad grillost i pitabröd
Betyg 2.7 av 5.
12 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Vegocurry med broccoli och halloumi
Betyg 3.9 av 5.
30 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Halloumispett med zucchini
Betyg 4.6 av 5.
9 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Grillspett med champinjoner och grillost
Betyg 5 av 5.
1 personer har röstat
Under 30 min att tillaga