Zucchinilufsa med tomatsallad

6
2 Klimatsmart
Zucchinilufsa med tomatsallad

Lufsa är en matigare pannkaka innehållande potatis, och har i kväll även sällskap av zucchini i smeten. För att undvika den lite degigare smaken kryddas den upp med vitlök, salt och peppar. Salladen som serveras ihop med lufsan innehåller både rödlök, majs, persilja och soltorkade tomater, vilken gör kvällens rätt till en ny favorit!

Skriv ut

Ett recept från:
ICAs matkasse v 11 2020

Zucchinilufsa med tomatsallad

Ingredienser

4 portioner

Lufsa

2 msk
smör
6
ägg
3 dl
mjölk
2 dl
vetemjöl
2
bakpotatisar (à ca 300 g)
1
zucchini (à ca 300 g)
1
vitlöksklyfta
1 tsk
salt
2 krm
peppar

Tomatsallad

200 g
soltorkade tomater (i olja)
150 g
majskorn
1/2
rödlök
1 msk
olivolja
1/2
citron
1/2
kruka persilja
1/2
förp plommontomater (à 500 g)

För alla

Innehåller gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfritt matfett eller välj olja. Välj laktosfri mjölkdryck.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt matfett eller välj olja. Byt ut mjölk mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Gör så här

Tips

Strö lite pumpakärnor på toppen av lufsan innan den sätts in i ugnen.

Vad tyckte du om receptet?

6

Kommentarer

Karin

2020-03-14

Ni måste ändra instruktionen om att hälla ut oljan som tomaterna ligger i. Den ska ABSOLUT INTE hällas i vasken, då fett i avloppen bildar stora klumpar som stoppar och förstör rören. Oljan kan användas i matlagning eller lämnas till återvinning.

Redaktionen ICAse

2020-03-16

Hej Karin! Tack för en mycket bra synpunkt, vi försöker där det är möjligt att använda oljan i receptet och vi kan absolut bli bättre på att skriva in som tips att man kan spara oljan. Du har helt rätt, självklart ska oljan inte hällas i vasken. Vi instruerar bara att man ska hälla av oljan inte var man häller den. Men jag ska föra din kommentar vidare till våra receptkreatörer för att se om de i ännu större utsträckning kan tänka på om det finns fler användningsområden för oljan som vi kan tipsa om i recepten. Hälsningar Ulrika

Alexandra

2020-03-11

Bäst hittills på de 3 månader jag haft vegetarisk kasse. Lufsan ihop med salladen,oj så gott

Redaktionen ICAse

2020-03-12

Tack Alexandra för din fina recension. Hälsningar Ulrika

Näringsvärde per portion

Energi 2253 KJ / 609 kCal
Fett 25 g
Salt 4 g
Kolhydrater 67 g
Protein 23 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept