Broccolisoppa med quesadillas

Name: Broccolisoppa med quesadillas
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul lök; 1 msk olja; 1 vitlöksklyfta; 1 bakpotatis (à ca 300 g); 400 g broccoloco; 1 l grönsaksbuljong (vatten och tärningar eller fond); 1/2 förp kokta cannellinibönor (à 380 g); 2 1/2 dl matlagningsgrädde; salt; peppar; 1/2 förp kokta cannellinibönor (à 380 g); 1/2 burk strimlade soltorkade tomater (à 200 g); 1/2 förp färsk gräslök (à 20 g); 8 tortillabröd (små); 2 tsk olja

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Gör en krämig soppa innehållande potatis, broccoloco och cannellinibönor! Smaksätt med buljong, vitlök, salt och peppar, och servera sedan soppan med varma quesadillas fyllda med mer cannellinibönor samt lite soltorkade tomater och gräslök. Smaklig spis önskar vi er!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 18 2021

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

1 msk olja

1 vitlöksklyfta

1 bakpotatis (à ca 300 g)

400 g broccoloco

1 l grönsaksbuljong (vatten och tärningar eller fond)

1/2 förp kokta cannellinibönor (à 380 g)

2 1/2 dl matlagningsgrädde

salt

peppar

Quesadillas

1/2 förp kokta cannellinibönor (à 380 g)

1/2 burk strimlade soltorkade tomater (à 200 g)

1/2 förp färsk gräslök (à 20 g)

8 tortillabröd (små)

2 tsk olja

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skala och hacka löken grovt. Fräs löken i oljan i en stor kastrull. Pressa i vitlöken.

Skär potatisen och broccolin i bitar och lägg ner i kastrullen. Tillsätt buljongen och låt koka tills allt är mjukt, ca 15 minuter.

00:15:00

Häll hela paketet med bönorna i en sil, spola dem i kallt vatten och låt rinna av.

Mixa soppan slät tillsammans med hälften av bönorna (andra hälften används i quesadillan) och koka upp med grädden. Smaka av med salt och peppar.

Quesadillas: Mosa resten av bönorna med tomaterna och hacka gräslöken och vänd ner. Bred smeten över hälften av bröden och lägg de andra bröden på och kläm ihop. Stek bröden i oljan i en stekpanna på båda sidorna tills de får fin färg.

Servera soppan med quesadillas.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi2462 KJ / 588 kCal

Fett29 g

Salt5 g

Kolhydrater60 g

Protein17 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Stekt kycklinglårfilé med grynsallad
Betyg 4.2 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Stekt kycklinglårfilé med grynsallad

Broccolistomp och tomatkräm med köttbullar
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Broccolistomp och tomatkräm med köttbullar

Ugnsbakad pumpa fylld med hummus och feta
Betyg 4 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Ugnsbakad pumpa fylld med hummus och feta

Spansk chark med frasig potatisgnocchi
Betyg 2.3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Spansk chark med frasig potatisgnocchi

Ljummen havsgrönsakssallad med mozzarella, hasselnötter och citron
Betyg 3 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Ljummen havsgrönsakssallad med mozzarella, hasselnötter och citron

Majs med soltorkad tomat och parmesan
Betyg 4.8 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Majs med soltorkad tomat och parmesan

Broccolisoppa Höst - recept på höstmat Nyttig middag Vegetarisk middag (lakto-ovo)Vegetarisk wok Gratinerad broccoli