Zucchinilasagne med cottage cheese

Perfekt lasagne för både matlåda och middag hemma. I lasagnen varvas lasagneplattor med tunt skivad zucchini, cottage cheese och tomatsås. Tomatsåsen med både lök och linser är mättande och smakrik. Låt gärna lasagnen vila en stund innan den läggs upp och serveras.

Ingredienser

6 portioner

Tomatsås

2 gula lökar

3 vitlöksklyftor

2 msk olja

1 msk chilipulver

1 msk italiensk salladskrydda

2 msk tomatpuré

2 förp krossade tomater (à 400 g)

1 dl vatten

2 grönsaksbuljongtärningar

2 förp kokta gröna linser

salt

svartpeppar

2 zucchini (à ca 300 g)

750 g cottage cheese (4%)

8 lasagneplattor

2 dl riven ost (gärna lagrad)

För alla

Kommentarer

Lite rinnig konsistens. Skulle nog modifiera med tomatpuré i såsen o byta ut keson mot feta ost eller nåt mer smakrikt. Ta bort vattnet i såsen - zucchinin vätskar sig så det räcker

Amie

2024-11-26

Kcal info?

Cecilia

2024-07-22

Hej Cecilia! Längre ner på sidan hittar du den. I detta recept är det 573 kcal per portion. Vänliga hälsningar Tove

Redaktionen

2024-07-23

Jättegod! Äntligen en vegetarisk lasagne med mycket protein i. Jag blandade i ricottaost med keson.

Veronica

2024-02-06

Energi2404 KJ / 573 kCal

Fett15 g

Salt3 g

Kolhydrater72 g

Protein32 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.