Zucchinifritters med fetaost

Krispiga fritters kan innehålla det mesta men ett säkert kort är rivna grönsaker och fetaost. Här får zucchinin huvudrollen i stekpannan, men med gott sällskap av ett gäng hackade örter. Servera de små plättarna varma och tillsammans med en tomatsallad.

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Riv zucchinin grovt och krama ur så mycket vätska det går.
Blanda mjöl och bakpulver och rör i äggen. Smula i fetaosten och rör ner zucchini, örter, salt och peppar.
Stek plättana i omgångar. Hetta upp en panna med olivolja. Klicka i ca 1/2 dl smet åt gången och forma till fina plättar. Stek till fin gyllenbrun färg på båda sidor.
Till servering: Servera med tillbehören.

För alla

Innehåller gluten, mjölkprotein och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri fetaost.

Ingredienser

Portioner: 4

800 g zucchini
2 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
3 ägg
75 g fetaost
1/2 dl blandade hackade örter t.ex. persilja, mynta eller basilika
1 tsk salt
2 krm nymald svartpeppar
2 msk olivolja

Till servering

tomatsallad
bröd

Näringsvärde
Per portion

Energi 2110 kJ / 505 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

NäringsvärdePer portion

Klimatguide

Liknande recept

Näringsvärde
Per portion