Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

30 MIN | Medel

Ratatouille med färsk basilika

Kanske finns det lika många varianter på ratatouille som det finns franska kockar, men basen är oftast en härlig mix av färgstarka grönsaker som paprika, zucchini, tomater och lök. Denna snabblagade version får dessutom smak av färsk basilika och vitlök. Servera med ris och stekt halloumi.

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Dela och kärna ur paprikorna, skär dem och zucchinin i grova bitar. Skala och skär rödlöken i grova klyftor.
  2. Fräs grönsakerna i olivoljan i en stekpanna, pressa vitlöken och tillsätt timjan. Häll på tomater och vatten och låt puttra ca 5 minuter. Smaka av med salt och svartpeppar.
  3. Till servering: Servera ratatouillen med tillbehören.

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri halloumi.
Gör mjölkproteinfri: byt halloumi mot fast tofu.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 350 g paprikamix
  • 1 zucchini
  • 1 rödlök
  • 2 msk olivolja
  • 1 vitlöksklyfta
  • 6 kvistar färsk timjan
  • 390 g krossade tomater
  • 1 dl vatten
  • salt och svartpeppar
Till servering
  • stekt halloumiost
  • ris
  • basilika
Lägg till i inköpslistan
Trött på att irra runt i butiken?

Näringsvärde
Per portion

Energi 2319 kJ / 554 kCal

Klimatguide

0,7 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept