Ratatouille med färsk basilika

13
0
Ratatouille med färsk basilika

Kanske finns det lika många varianter på ratatouille som det finns franska kockar, men basen är oftast en härlig mix av färgstarka grönsaker som paprika, zucchini, tomater och lök. Denna snabblagade version får dessutom smak av färsk basilika och vitlök. Servera med ris och stekt halloumi.

Skriv ut
Ratatouille med färsk basilika

Ingredienser

4 portioner
350 g
paprikamix
1
zucchini
1
rödlök
2 msk
olivolja
1
vitlöksklyfta
6
kvistar färsk timjan
390 g
krossade tomater
1 dl
vatten
-
salt och svartpeppar

Till servering

stekt halloumi
ris
basilika

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri halloumi.
Gör mjölkproteinfri: byt halloumi mot fast tofu.
Under 30 minuter

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

13

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi 2319 KJ / 554 kCal
Fett 24 g
Salt 2.79 g
Kolhydrater 61 g
Protein 21 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept