Fiskgratäng med krämig kokossås och wokade grönsaker

En härligt krämig fiskgratäng som får en fantastisk smak av kokosmjölk, vitpeppar, lime och sambal oelek. Gratängen serveras med krispigt wokade grönsaker, ris och lime. Perfekt vardagsmat.

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Fiskgratäng: Sätt ugnen på 175˚C, krydda fisken med salt och peppar.
Vispa samman kokosmjölk, limeskal och sambal oelek i en ugnsform. Lägg fisken i kokosmjölken och baka i ugnen i ca 20 min.
Tillbehör: Koka riset.
Grönsaker: Hetta upp en traktörpanna med rapsolja, stek grönsakerna hastigt, ca 2 min. Krydda med salt och peppar.
Servera koljan tillsammans med de wokade grönsakerna, ris och lime.

För alla

Läs noga innehållet på sambal oelek. Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Recept och bild från Santa Maria.

Ingredienser

Portioner: 4

Fiskgratäng

600 g koljafilé eller torskfilé
2 tsk salt
2 krm finmalen vitpeppar
400 ml kokosmjölk (gärna extra krämig)
skalet av 2 lime
1 tsk sambal oelek

Tillbehör

4 port ris
2 lime delad i klyftor

Wokade grönsaker

2 msk rapsolja
300 g strimlad pak choi
250 g broccoli (i mindre bitar och buketter)
2 strimlade salladslökar
2 krm salt
1 krm finmalen vitpeppar

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

Liknande recept