Fiskgratäng med krämig kokossås och wokade grönsaker

Name: Fiskgratäng med krämig kokossås och wokade grönsaker
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g koljafilé eller torskfilé; 2 tsk salt; 2 krm finmalen vitpeppar; 400 ml kokosmjölk (gärna extra krämig); skalet av 2 lime; 1 tsk sambal oelek; 4 port ris; 2 lime delad i klyftor; 2 msk rapsolja; 300 g strimlad pak choi; 250 g broccoli (i mindre bitar och buketter); 2 strimlade salladslökar; 2 krm salt; 1 krm finmalen vitpeppar

Under 30 min 14 ingredienser Medel

En härligt krämig fiskgratäng som får en fantastisk smak av kokosmjölk, vitpeppar, lime och sambal oelek. Gratängen serveras med krispigt wokade grönsaker, ris och lime. Perfekt vardagsmat.

Ingredienser

4 portioner

Fiskgratäng

600 g koljafilé eller torskfilé

2 tsk salt

2 krm finmalen vitpeppar

400 ml kokosmjölk (gärna extra krämig)

skalet av 2 lime

1 tsk sambal oelek

Tillbehör

4 port ris

2 lime delad i klyftor

Wokade grönsaker

2 msk rapsolja

300 g strimlad pak choi

250 g broccoli (i mindre bitar och buketter)

2 strimlade salladslökar

2 krm salt

1 krm finmalen vitpeppar

För alla

Gör så här

Fiskgratäng: Sätt ugnen på 175˚C, krydda fisken med salt och peppar.

Vispa samman kokosmjölk, limeskal och sambal oelek i en ugnsform. Lägg fisken i kokosmjölken och baka i ugnen i ca 20 min.

Tillbehör: Koka riset.

Grönsaker: Hetta upp en traktörpanna med rapsolja, stek grönsakerna hastigt, ca 2 min. Krydda med salt och peppar.

Servera koljan tillsammans med de wokade grönsakerna, ris och lime.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jättegott och så enkelt att göra. Man kan ta mindre sambal oelek om man vill ha lite mildare smak. Vi brukar göra dubbel sats och ta tre lime i såsen då sambon inte tycker om när det blir för surt.

Tanja

2021-02-13

Väldigt god. Den kommer jag göra fler gånger!

Kerstin

2020-11-21

Supergott och så enkelt!

Leila

2020-04-02

Energi2189 KJ / 523 kCal

Fett32 g

Salt4 g

Kolhydrater23 g

Protein34 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.