Ytterfilé Provencale med potatismos

Name: Ytterfilé Provencale med potatismos
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g mjölig potatis; 2 1/2 dl mjölk; 1 dl riven ost; salt; peppar; 1/2 förp plommontomater; 1/2 purjolök; 2 vitlöksklyftor; 1/2 kruka persilja; 2 msk ströbröd; 1 1/2 msk smör eller olja; 650 g fläskytterfilé; 1 msk olja; 1 vitlöksklyfta; 1 tsk torkad timjan eller rosmarin; 1/2 citron

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Här kommer minsann en smarrig måltid. Fläskytterfilé som får bakas i ugnen tillsammans med vitlök, rosmarin och citron. När den är alldeles precis lagom saftig är den redo att serveras med fluffigt mos, tomater och purjolök.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 20 2022

Ingredienser

4 portioner

Mos

900 g mjölig potatis

2 1/2 dl mjölk

1 dl riven ost

salt

peppar

Tomater

1/2 förp plommontomater

1/2 purjolök

2 vitlöksklyftor

1/2 kruka persilja

2 msk ströbröd

1 1/2 msk smör eller olja

Ytterfilé

650 g fläskytterfilé

1 msk olja

1 vitlöksklyfta

1 tsk torkad timjan eller rosmarin

1/2 citron

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Mos: Skala, dela och koka potatisen mjuk.

Tomater: Dela tomaterna i halvor och lägg på en plåt. Skölj, ansa och skär purjolöken i grova bitar och lägg på plåten. Pressa vitlöken och hacka persiljan. Fördela hacket på tomaterna. Krydda med salt och peppar och strö ströbrödet över och klicka på smöret.

Ytterfilé: Dela ytterfilén på mitten och bryn i oljan i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Lägg köttet på plåten med tomaterna. Pressa över vitlök och krydda med timjan. Riv yttersta skalet från citronen och bred över köttet. Sätt in plåten mitt i ugnen ca 20 minuter eller tills köttet har en innertemperatur på 70°C.

Mos: Häll av potatisen och krossa den med en visp. Värm mjölken. Vispa moset slätt med mjölken och rör ner osten. Smaka av med salt och peppar.

Servera köttet i skivor med mos, tomater och purjolök.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Riktigt gott, och väldigt balanserad rätt. Dock behöver mosen en del mer kryddning.

Freja

2022-11-24

Äntligen ett recept att spara igen. Jätte gott! Älskar varma tomater.

Rosita

2022-05-16

Energi2294 KJ / 549 kCal

Fett17 g

Salt1.5 g

Kolhydrater52 g

Protein44 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.