Fläskytterfilé med krämig basilikasås

Name: Fläskytterfilé med krämig basilikasås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis; 1/2 förp plommontomater (à 500 g); 1 rödlök; 1 msk olivolja; 1/2 msk rödvinsvinäger; salt; peppar; 30 g färsk basilika; ca 700 g fläskytterfilé; 1 msk smör eller olja; 2 dl mjölk; 1 tsk majsstärkelse; 2 dl crème fraiche

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Denna rätt må ha en del komponenter, men det är bara ett ypperligt tillfälle för alla i familjen att hjälpa till! Härliga ytterfiléer steks på medelvärme i pannan innan mjölkblandningen hälls över dem. Fräschören från basilikan ger rätten det lilla extra ihop med den syrliga tomatsalladen!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 12 2019

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis

Tomatsallad

1/2 förp plommontomater (à 500 g)

1 rödlök

1 msk olivolja

1/2 msk rödvinsvinäger

salt

peppar

30 g färsk basilika

Kött

ca 700 g fläskytterfilé

1 msk smör eller olja

Sås

2 dl mjölk

1 tsk majsstärkelse

2 dl crème fraiche

För alla

Gör så här

Skala och koka potatisen.

Tomatsallad: Skär tomaterna i bitar eller klyftor och lägg i en bunke. Skala och hacka löken och blanda hälften med tomaterna (resten sparas till såsen). Häll över olivolja och vinäger och krydda med lite salt och peppar. Hacka basilikan och strö hälften på toppen av tomatsalladen (resten sparas till såsen).

Kött: Skär köttet i 2 centimeter tjocka skivor. Stek dem på medelvärme i smöret ca 8 minuter, vänd då och då. Krydda med salt och peppar.

Sås: Blanda mjölk och majsstärkelse. Häll i resten av löken i stekpannan mellan köttet, resten av basilikan, crème fraiche och mjölkblandningen. Låt koka upp och rör lite i såsen.

Servera köttet i såsen med potatis och tomatsallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Originalreceptet ger dig en sås som smakar lättmjölk. Pressa i en vitlök eller en tesked samba för att piffa upp den. Gör de du det kan du plussa på ett par stjärnor till. Tror också att den här rätten mår bättre av att serveras med ris istället för potatis. Om du har renons på smaklökar kan du utan tvekan hålla dig till originalreceptet.

Petter

2021-12-19

Energi2851 KJ / 679 kCal

Fett35 g

Salt3.5 g

Kolhydrater50 g

Protein38 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.