UNDER 30 MIN | Medel

Wokade nudlar med sojaomelett

Det är faktiskt svårt att misslyckas när man har sådana här ingredienser på sin köksbänk! Grönsaker steks ihop med sweet chilin, och äts sedan ihop med kokta risnudlar samt en omelett som smaksatts lite lätt med soja! Cashew och lime tillför sedan både friskhet och en mild nötighet till rätten.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 23, 2020
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Tina sojabönorna.
  2. Blanda äggen med sojan och stek som en omelett i hälften av oljan i en stekpanna på medelvärme tills den stelnar på ytan. Vänd upp på en skärbräda och skär i strimlor.
  3. Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen.
  4. Skär morötterna i skivor. Dela, kärna ur och strimla paprikan. Ansa och skiva salladslöken.
  5. Stek morötter, paprika, sojabönor och lök i stekpannan i resten av oljan. Rör i sweet chili och krydda med salt och peppar. Vänd ner nudlarna i pannan och låt dem bli varma.
  6. Grovhacka nötterna och skär limen i klyftor.
  7. Servera nudlarna med omelett, nötter och limeklyftor.

För alla

Fri från gluten, laktos och mjölkprotein.
Innehåller ägg.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 4 ägg
  • 1 1/2 msk japansk soja
  • 2 msk rapsolja
  • 4 port risnudlar
  • 200 g snackmorötter
  • 1 röd paprika
  • 1/2 påse salladslök (à 125 g)
  • 250 g sojabönor
  • 1 1/2 msk sweet chilisås
  • salt
  • peppar
  • 70 g cashewnötter
  • 1 lime

Näringsvärde
Per portion

Energi 2469 kJ / 589 kCal

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept