Sallad med sojamarinerad tofu och nötter

Name: Sallad med sojamarinerad tofu och nötter
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 dl cashewnötter; 270 g tofu; 2 msk olja; 1/2 dl japansk soja; 2 msk flytande honung; 2 msk ris- eller vitvinsvinäger; 2 tsk sesamolja; 1/2 ask böngroddar (à 180 g); 2 pak choi; 4 salladslökar; 200 g snackmorötter; koriander

1Klimatsmart

Under 30 min 12 ingredienser Enkel

Njut av asiatiska favoriter i en fräsch och smakrik sallad. Med honung, soja, sesam och risvinsvinäger banar du vägen för en härlig smakresa till varmare breddgrader. Toppa med rostade cashewnötter, tofu, groddar och färsk koriander.

Ingredienser

4 portioner

1 dl cashewnötter

270 g tofu

2 msk olja

1/2 dl japansk soja

2 msk flytande honung

2 msk ris- eller vitvinsvinäger

2 tsk sesamolja

1/2 ask böngroddar (à 180 g)

2 pak choi

4 salladslökar

200 g snackmorötter

Till servering

koriander

För alla

Gör så här

Hacka nötterna grovt och rosta dem i en torr stekpanna på medelvärme. Skiva tofun och stek dem på båda sidorna tills de får fin färg i oljan. Dela skivorna i halvor.

Blanda soja, honung, risvinäger och sesamolja.

Vänd ner nötter, tofu och böngroddar i sojadressingen.

Ansa och strimla pak choi och salladslök. Ansa och dela morötterna i 4 delar på längden.

Till servering: Lägg pak choi, salladslök och morötter på ett fat. Toppa med nötter, tofu och groddar. Garnera gärna med koriander.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Gott!!! Vi kokade lite nudlar till pga vi var jättehungriga.

Martha kristina

2019-05-30

Energi1444 KJ / 345 kCal

Fett20 g

Salt0.6 g

Kolhydrater27 g

Protein13 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.